Por Daniel Montes
Se acerca una fecha muy especial e importante para Villa de Tezontepec, ya que se festeja el Día del Tortero, este municipio de Hidalgo es reconocido por ser la cuna de las tortas más gigantes, teniendo una celebración muy especial y en donde se van a regalar cerca de 10 mil tortas, una autentica delicia para todos aquellos que asistan a esta festividad.
Con más de 21 mil establecimientos especializados en todo el país que se especializan en su preparación, las tortas han conquistado el paladar de los mexicanos.
Aunque la variedad es amplia, la torta de jamón destaca como la preferida por los comensales. El exquisito sabor de este platillo radica en la selección cuidadosa de la proteína cárnica. Por ejemplo, la milanesa de res, un ingrediente popular, aporta valiosas cantidades de vitamina B12, esencial para la salud del organismo.
Según datos del Consejo Mexicano de la Carne, cada 1º de Mayo, esta región se llena de alegría con la celebración de un gran festival donde se reparten más de 10 mil tortas, honrando así a este icónico manjar. Además, segun la organización en 2022 los mexicanos consumieron en promedio 719 gramos de carnes frías al mes, siendo las tortas una elección popular entre las opciones culinarias.
Una fecha que se ha convertido en un día muy especial para todas las personas de este municipio de Hidalgo, ya que es un reconocimiento para todos los torteros de Villa de Tezontepec, alista tu paladar ya que podrás degustar una rica torta de pollo, chorizo, jamón, salchicha o las más reconocidas como lo son la cubana, una Tatiana, la Argentina, que son las más conocidas y deleitadas.
Con esta celebración no solo podrás degustar de estas ricas tortas, si no también podrás conocer más acerca de la cultura y tradiciones de Villa de Tezontepec.
¿Por qué se celebra el Día del Tortero?
De acuerdo con las redes sociales de la Festividad del Tortero, esta celebración, que tiene como fecha el 1 de mayo, tiene ya 25 años de que año con año la conmemoran, un evento que es bastante emblemático para esta zona de Hidalgo, ya que se cataloga como la Cuna de las tortas más gigantes, demostrando la importancia gastronómica y cultural de este oficio conocido como Tortero.
Otra leyenda cuenta que estas delicias surgieron a finales del siglo XIX, gracias a la inventiva de un niño llamado Armando Martínez Centurión, quien fundó la primera tortería del país.
Pero como toda tradición tiene su origen y bien aquí te lo contamos, esta celebración es en honor al Señor de la Humildad, es el santo patrono de los torteros, logrando que todas las familias locales, se unan en esta celebración para de esta manera poder compartir este arte culinario con los residentes y visitantes.
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Con esta celebración se reconoce el gran trabajo de los torteros y la dedicación que tienen a su empleo convirtiendo la elaboración de este rico platillo en un sustento económico para su vida.
Pueblo con Sabor
De acuerdo con Turismo Hidalgo, el municipio de Villa de Tezontepec cuenta con el distintivo de Pueblo con Sabor por la famosa torta tezontepecana.
El nombramiento de “Pueblos con Sabor” lo otorga la Secretaría de Turismo de Hidalgo, con el propósito de enaltecer la cocina local y fomentar el turismo gastronómico, hay 28 municipios con esta distinción en Hidalgo.
¿Cómo llegar a Villa de Tezontepec?
Llegar a Villa de Tezontepec, es muy fácil y lo mejor de todo es que está muy cerca de Pachuca, a solo 35 minutos y esta es la ruta más rápida para llegar: dirígete al sur de Pachuca, toma la salida hacia Universidad Politécnica Metropolitana de Hidalgo, una vez en este tramo carretero, toma la carretera Tolcayuca y habrás llegado a tu destino.
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