Con el paso de los años el pretzel, se ha vuelto muy popular y ahora además de ser un delicioso snack, se usa para acompañar unos tragos o simplemente como un antojo a media tarde. Son deliciosos y hoy en su día, queremos compartirte un poco sobre su historia.
Suaves, salados y adictivos, los pretzels surgen en Alemania desde el siglo VIII. La iglesia católica estuvo involucrada en la creación de éstos, ya que sus reglas eran muy estrictas y los pretzels eran la alimentación perfecta durante la temporada de cuaresma, ya que no contienen carne ni lácteos, lo cual los hace perfectos para seguir el ayuno.
Según datos de la plataforma Cookidoo sobre su nombre, dicen que viene del latín y significa brazos pequeños. En cuanto a su forma hay diferentes creencias, ya que algunos dicen que simboliza al Padre, Hijo y Espíritu Santo, mientras que otras historias cuentan que representa un amor que nunca muere, ya que antiguamente había una tradición en las familias reales en la cual, a través de un pretzel, sellaban su matrimonio. De aquí viene la expresión en inglés “tying the knot”, (“probando el nudo“).
En 1510, los turcos intentaros atacar Austria, sin embargo, un grupo de monjes panaderos que se dedicaban a hornear pretzels, los vieron intentando acercarse a la ciudad y tuvieron tiempo alertar al resto de las personas, para defenderse a tiempo y ayudaron a derrotar a los turcos, motivo por el cual el emperador austriaco al estar tan agradecido por el apoyo, les otorgó a los panaderos un escudo de armas.
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Durante algún tiempo, en Alemania, la gente se colgaba un pretzel alrededor del cuello para el año nuevo, ya que decían que les traería suerte y prosperidad.
Lo bueno es que este snack, puede ser preparado de diferentes formas, clásico o relleno, dulce o salado, con diferentes sabores como ajo, nueces, almendras, vainilla, etc…
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