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Aguacates rellenos de mousse de chipotle

Aumenta las opciones para comer uno de tus ingredientes favoritos

Uno de los ingredientes favoritos no solo por mexicanos, sino a nivel mundial, un caso de éxito que además de versátil es saludable; se sabe que el aguacate tiene alto contenido en  vitamina D, vital para los huesos o vitamina E, un poderoso antioxidante.

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En Aderezo queremos que diversifiques tu consumo de aguacate, por eso te compartimos esta receta de la chef Gloria Zalbagoitia: Aguacates rellenos de mousse de chipotle.

Ingredientes

3  aguacates

1 limón su jugo

1 queso crema grande

1 cda. de chipotle adobado y molido

1 cdita. de ajo con cebolla ( Moler 1 cebolla, 1 cabeza de ajos pelada y ¼ de taza de agua)

¼ de cdita. de sal

1 pizca de pimienta

Prepara un aguacate frito

Procedimiento

Mezclar en la batidora o con un tenedor el queso crema, el chipotle, el ajo con cebolla, la sal y la pimienta. Hasta tener una pasta tersa. Sazonar con más sal si es necesario.

Partir los aguacates y  barnizarlos con limón. Dejarlos con la cáscara.

Rellenar  el  centro de los aguacates con el Mouse y adornar con una rajita de chipotle.

Servir  sobre una cama de lechuga.

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