Técnicas básicas de coctelería

La coctelería es una rama de la gastronomía que se especializa en la creación de cocteles con diferentes tipos de destilados, frutas, hierbas y garnituras.

Dentro de ella, existen diferentes tipos de técnicas básicas para crear bebidas únicas. Te dejamos una recopilación de las que son esenciales

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Shaking

Es el método utilizado para mezclar los ingredientes de algún trago. El objetivo de shakear es que la bebida se congele mientras cada uno de los productos se combinan. 

Muddling

Consiste en aplastar los ingredientes para sacar todas sus propiedades, sobre todo frutas y hierbas.

Mezcla

Básicamente es revolver los ingredientes como frutas, verduras, hielo o garnituras para los tragos. En muchas ocasiones se necesita de una licuadora para mezclar todos los ingredientes.

Construcción

Como su nombre lo dice, esta técnica se basa en ir construyendo el coctel poco a poco con elementos como frutas, garnituras, destilados y alcoholes.

Flameado

Aquí el destilado se enciende para mejorar el sabor de la bebida, esto ayuda que los ingredientes se potencien. Se debe hacer con precaución.

Capas

Consiste en verter los ingredientes del coctel de acuerdo a su densidad, esto hará que los complementos no se mezclen entre sí hasta que se revuelvan.

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