Dicen que el postre es lo mejor de la comida, y en la cena navideña no puede ser la excepción.

Es por eso que la chef Bianca Castro, presenta un postre elaborado con whisky con el que conquistará tu paladar, mordida a mordida.

Dulce de betabel y jarabe de Buchanan´s con yogurt griego 

Ingredientes:

• 1 kg de betabel 
• 2 tazas de jugo de naranja 
• 1/2 taza de agua 
• 1/2 taza de Buchanan’s
• 2 piloncillos
• 1 taza de azúcar 
• 4 ramas de canela 
•  1 lt de yogurt griego 
• 2 cucharadas de miel de abeja 
• Galletas de chocolate 

Procedimiento:

1. Prender la parrilla a fuego mediano, envolver el betabel en aluminio y poner en fuego directo por 20 mins.

2. Una vez que se retire del fuego, esperar a que baje la temperatura y quitar el aluminio.

3. Pasarlo por agua con hielo para cortar cocción, cortarlo en cuadros pequeños y colocarlo en una charola.

4. Agregar agua, jugo de naranja, Buchanan´s, canela y piloncillo.

5.Poner en asador a fuego directo por unos 20-25 min, hasta que el agua se reduzca a la mitad. 

Para el yogurt griego:

1. En un litro de yogurt, agregar dos cucharadas de miel de abeja y revolver hasta que sea una mezcla informe.

Para el montaje :

1. En un vaso, coloca las galletas de chocolate, la mezcla de yogurt y al final el betabel.
2. Para decorar, coloca una rama de canela, romero o lavanda. ¡A disfrutar!

Prepara también

• Gorditas de piloncillo, canela y café
• Prepara un mole manchanteles con la receta de Sor Juana Inés de la Cruz
• Prepara churros tradicionales

Si quieres actualizarte sobre las novedades gastronómicas, no olvides escuchar nuestro Podcast de Aderezo que ya se encuentra disponible:

Te invitamos a visitar nuestro perfil de Instagram:

Ver más