Prepara un pay de crema de cacahuate con fresa

Por Erika Reyes

En sándwich, licuados, galletas y hasta con zanahorias, es como se antoja comer la mantequilla de maní, pero este popular alimento se puede preparar de diferentes formas.

La mantequilla de maní con mermelada se antoja a cualquier hora del día, por eso hoy el chef Jorge Ezequiel Ramírez Vélez, te enseña una variante de este delicioso antojo y nos comparte su receta de pay de crema de cacahuate con fresa que, además de rico es fácil y rápido de elaborar. Ponte manos a la obra.

Ingredientes

• 120 g galleta de chocolate
• 50 g crema de cacahuate
• 80 g mermelada de fresa
• 30 g mantequilla derretida
• 195 g leche condensada
• 180 g leche evaporada
• 95 g queso crema
• 12 g grenetina

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Procedimiento

1. Moler las galletas de chocolate y mezclar con la mantequilla derretida
2. Extender la mezcla en un molde para pay. Se puede hacer en moldes individuales. Enfriar 10 minutos
3. Hidratar la grenetina y reservar
4. Licuar los ingredientes restantes hasta que se incorporen por completo.
5. Agregar la grenetina a modo de hilo hasta incorporar
6. Vaciar la mezcla sobre la galleta fría y enfriar alrededor de 10 minutos
7. Colar la mermelada y agregar encima del pay una vez que este frío

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