Es casi seguro que en algún momento de tu vida has consumido comida china y que después del banquete abras con expectativa una galleta de la suerte; en su interior guarda una pequeña tira de papel con  alguna frase en la que vaticina tu fortuna, ¿te has preguntado cuál es su origen?

Te sorprenderá saber que no es propiamente de procedencia oriental, ya que se piensa que la idea nació en San Francisco, de la mano del japonés Makoto Hagiwara, en el famoso Barrio Chino.

Se cree que fue con el fin de preservar las tradiciones y tomó como base el Festival de la Luna también conocido como Festival de medio otoño, en donde los mongoles en guerra con los chinos, como parte de una tregua, comenzaron a enviar mensajes dentro de un pastel.

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Fue en 1909 cuando Makoto retomó esta idea y comenzó a servir estas galletas con mensajes para acompañar el té.

Después, una empresa retomó la producción y comercialización a gran escala y el resultado final es la famosa galleta de la suerte.

Prepara tus propias galletas de la suerte

Antes de comenzar no olvides hacer los papelitos con los mensajes escritos que quieres colocar dentro de las galletas.

Ingredientes:

• 100 gramos de harina 
•  3 claras de huevo 
•  60 gramos de mantequilla derretida 
•  1 cucharada sopera de vainilla 
•  100 gramos de azúcar glass 
•  1 pizca de sal

Preparación:

1. Para hacer la masa, primero debes mezclar el huevo y el azúcar hasta conseguir una pasta
2. Añade la harina y la vainilla, sin dejar de mezclar
3. Incorpora la mantequilla derretida junto con la sal
4. Deja reposar unos 15 minutos en un lugar fresco
5. Ten lista una una bandeja de horno, en la cual dibujarás círculos de 6-8 centímetros
6. Coloca una porción de mezcla sobre cada círculo. Luego, lleva la bandeja al horno precalentado a 180º C. y cocina por unos 5 minutos o hasta que la orilla del círculo se vea dorado.
7. Antes de que se enfríe la galleta, coloca el papelito con el mensaje que hayas elegido dentro.
8. Por último, dobla como si fuera un taco y presiona el centro con un plato o una cuchara para darle la forma característica de galletas de la suerte.

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