¿Cómo se puede consumir la trucha? Tres recetas para degustarla al máximo

La trucha, un tesoro culinario nacional, se alza como una opción nutritiva y deliciosa en la mesa mexicana. Con una producción anual que alcanza las 3 mil 898 toneladas en 18 estados del país, este pescado azul de agua dulce, perteneciente a la familia Salmonidae, ofrece una experiencia gastronómica exquisita gracias a su sabor suave y versatilidad en la cocina.

¡Ya estamos en WhatsApp! Recetas, comida y muchas recomendaciones culinarias podrás encontrarlas en nuestro nuevo canal. Únete aquí.

Para aquellos que desean explorar nuevas formas de disfrutar este manjar acuífero, hemos recopilado tres recetas que resaltan la frescura y calidad de la trucha, utilizando ingredientes fáciles de conseguir en México y brindando un toque novedoso a la experiencia del comensal.

Trucha empapelada con hierbas frescas y limón

Ingredientes:

-Filetes de trucha fresca

-Ramitas de tomillo, romero y perejil fresco

-Rodajas de limón

-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

-Precalentar el horno a 180°C.

-Colocar cada filete de trucha en un trozo de papel de aluminio.

-Condimentar con sal y pimienta al gusto.

-Colocar ramitas de hierbas frescas y rodajas de limón sobre los filetes.

-Cerrar bien el papel de aluminio formando paquetes herméticos.

-Hornear durante 15-20 minutos o hasta que la trucha esté cocida al punto deseado.

-Servir caliente y disfrutar de la explosión de sabores herbales y cítricos.

Te puede interesar:

• Quejas por la comida en París 2024: No es adecuada ni suficiente para los atletas
• Portugal: El vino más versátil (Parte 2)
• La vuelta al mundo por los platillos icónicos en las calles de París

Trucha a la veracruzana

Ingredientes:

-Filetes de trucha fresca

-1 cebolla, cortada en rodajas

-2 jitomates, en rodajas

-2 dientes de ajo, picados

-Aceitunas verdes y alcaparras al gusto

-Aceite de oliva

-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

-En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

-Agregar los jitomates, las aceitunas y las alcaparras. Cocinar por unos minutos más.

-En una fuente para horno, colocar los filetes de trucha y sazonar con sal y pimienta al gusto.

-Cubrir los filetes con la salsa Veracruzana preparada.

-Hornear a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que la trucha esté cocida.

Servir acompañada de arroz blanco y disfrutar de esta clásica preparación mexicana con un toque de mar.

Trucha marinada con salsa de mango y chile

Ingredientes:

-Filetes de trucha fresca

-1 mango maduro, pelado y picado

-1 chile jalapeño, picado

-Jugo de limón

-Cilantro fresco, picado

-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

-En un tazón, mezclar el mango picado, el chile jalapeño, el jugo de limón y el cilantro fresco.

-Marinar los filetes de trucha con esta mezcla durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

-Calentar una parrilla o sartén a fuego medio-alto y cocinar los filetes de trucha marinados durante unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos.

-Servir caliente y acompañado de salsa de mango y chile.

Disfruta de esta combinación refrescante y picante que realza el sabor natural de la trucha.

Ver más