Por Elisa Esquivel

El tamarindo es una fruta tropical con pulpa agridulce que si bien se consume tradicionalmente en dulces, hoy te compartimos una variante que se puede beber.

Tortas de coliflor y avena

Ingredientes

– 4 litros de agua

– ¼ de kilo de tamarindo

– 250 gramos de piloncillo

– ¾ de taza de masa de maíz

– 1 ramita de canela

Procedimiento

-Pela el tamarindo y ponlo a hervir con un litro de agua. Una vez suave tritúralo sin huesos y reserva.

-En una olla pon los tres litros de agua, agrega la canela, piloncillo y deja hervir. Agrega el tamarindo molido.

-Pon en la licuadora la masa con un poco de agua y licúa bien. Agrega a la olla la preparación.

-Puedes colar la pulpa, la masa y hervir a fuego bajo. Deja tan espeso como te guste y disfruta.

Pay de roles de canela

Para saber

Se reconoce por su uso medicinal, pues se cree que tiene propiedades laxantes, diuréticas, astringentes, antipiréticas y antisépticas.

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