Por Elisa Esquivel

Para la hora de la comida o una cena ligera, te enseñamos a preparar una deliciosa receta de tortitas de coliflor con queso y avena, ¡te encantarán!

Esta receta es deliciosa, sencilla y una opción más sana que la tradicional, que es en fritura profunda.

Además, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la coliflor tiene bajo índice glucémico, “muchísimos menos que los presentes en la misma cantidad de arroz, pasta, patata o harinas, por eso es una muy buena alternativa para sustituir a estos ingredientes en dietas bajas en carbohidratos”, menciona la dependencia.

¿Se te antoja? Inténtalo en casa

Ingredientes

– ½ cebolla

– 1 coliflor

– 1 diente de ajo

– ¾ de taza de avena

– 1 huevo

– 150 gramos de queso

Pica finamente la cebolla y el ajo. Lava y corta la coliflor. Cuece la coliflor hasta que esté suave.

Tritura la coliflor en una licuadora o procesador de alimentos.

En un tazón pon la coliflor molida, la avena, el huevo, el queso, la cebolla y el ajo.

Divide en porciones individuales, formando las tortitas. Calienta en un sartén con un poco de aceite, cuece las tortitas durante 3 minutos de cada lado.

Sirve con ensalada y tu salsa o aderezo favorito.

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