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Empieza el otoño con las recetas ideales para esta época del año
Confortables y con ingredientes que se sienten como un cariño al corazón
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Cuando llega el otoño y las hojas comienzan a teñirse de rojos, naranjas y amarillos, también es el momento perfecto para cambiar nuestras bebidas. El verano nos dejó con sus refrescantes cócteles de frutas tropicales, pero ahora buscamos algo que nos abrace por dentro, algo que nos envuelva en una cálida manta de sabores y nos haga sentir que la vida, a pesar del frío, sigue siendo maravillosa.
Otoño es esa época del año en la que, aunque nos resistamos a dejar atrás el calor, el clima fresco nos invita a disfrutar de sabores más ricos y complejos. Y, sí, como tu abuela insistía en ponerte capas de ropa, aquí añadimos capas de sabor a nuestras bebidas. Desde especias acogedoras hasta licores con carácter, estas recetas de bebidas te ayudarán a hacer frente a esos días grises de manera deliciosa. Hay que dejarse llevar por los sabores del otoño.
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1. Gran Calabaza
Este cóctel, creado por Jim Meehan en el PDT de Nueva York, es la definición misma de otoño en un vaso. Como su nombre lo indica, este cóctel utiliza los sabores cálidos y reconfortantes de la calabaza, pero con un giro interesante gracias a la combinación de brandy de manzana, whisky de centeno y jarabe de arce. Además, lleva cerveza de calabaza y un huevo entero, lo que le da una textura cremosa que se complementa perfectamente con una pizca de nuez moscada rallada para darle ese toque final de especias otoñales.
Ingredientes
-45 ml de brandy de manzana
-30 ml de whisky de centeno
-15 ml de jarabe de arce
-60 ml de cerveza de calabaza
-1 huevo entero
-Nuez moscada rallada para decorar
Preparación
-Agita todos los ingredientes (excepto la nuez moscada) en una coctelera con hielo.
-Cuela en un vaso alto y decora con nuez moscada rallada.
Esta bebida es ideal para una noche fría frente viendo series en la comodidad del sillón
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2. Café de Oaxaca
Este cóctel mezcla lo mejor del café con el enigmático mezcal. Perfecto para los amantes de las bebidas con carácter fuerte, combina el sabor terroso del mezcal con un toque de piloncillo para añadir dulzura y equilibrio. Es ideal para quienes disfrutan de un buen café, pero buscan algo un poco más festivo y con un toque de especias.
Ingredientes
-45 ml de mezcal
-90 ml de café caliente
-15 ml de jarabe de piloncillo (preparado hirviendo un cono de piloncillo en una taza de agua)
-Crema batida para decorar
Preparación
-Prepara el jarabe de piloncillo disolviendo un cono de piloncillo en una taza de agua a fuego medio.
-Combina el mezcal, el café y el jarabe de piloncillo en una taza.
-Añade crema batida para darle ese toque reconfortante.
Perfecto para quienes necesitan algo más que un café simple para despertar en esos días fríos.
3. Chocolate caliente francés
¿Crees que el chocolate caliente no puede mejorar? Piensa de nuevo. Bobby Heugel, copropietario de Anvil Bar & Refuge en Houston, creó este increíble chocolate caliente francés que lleva un toque de licor Chartreuse. Sí, esa botella verde que parece un hechizo embotellado. El resultado es una bebida dulce, rica y alcohólica que es prácticamente un abrazo líquido.
Ingredientes
-60 ml de Chartreuse verde
-200 ml de chocolate caliente
-Crema batida (opcional)
Preparación
-Prepara tu chocolate caliente favorito.
-Añade la Chartreuse y mezcla bien.
-Sirve con crema batida si te sientes indulgente.
Este chocolate caliente es ideal para una tarde de película o simplemente para reconfortarte después de un día largo.
4. Café con leche Matcha
Si eres fanático del té y buscas una opción menos alcohólica pero igual de acogedora, el café con leche matcha es tu mejor aliado. Con un toque amargo del matcha y la dulzura suave de la miel, esta bebida es perfecta para esos días en los que solo necesitas algo calentito y relajante.
Ingredientes
-2 cucharaditas de matcha en polvo
-180 ml de leche caliente
-1 cucharada de miel
Preparación
-Tamiza el matcha en una taza para evitar grumos.
-Agrega la miel y un chorrito de agua caliente, batiendo hasta disolver el matcha.
-Añade la leche caliente y sigue batiendo hasta que esté espumoso.
Este café con leche es perfecto para quienes buscan una dosis de energía sin recurrir al café.
5. Toffee Apple Sour
¿Qué sería del otoño sin una referencia a las manzanas? Se trata de una bebida con un toque caramelizado gracias al almíbar de toffee, que se mezcla con brandy de manzana y sidra. Este cóctel no solo captura los sabores de la temporada, sino que también es una forma divertida de disfrutar el sabor nostálgico de las manzanas acarameladas.
Ingredientes
-45 ml de brandy de manzana
-30 ml de sidra
-Almíbar de toffee (preparado con azúcar, mantequilla y agua)
-Hielo
Preparación
-Prepara el almíbar de toffee derritiendo azúcar, mantequilla y un poco de agua hasta -obtener un color dorado claro.
-Mezcla el brandy, la sidra y el almíbar en una coctelera con hielo.
-Sirve en un vaso frío y disfruta.
Este cóctel es una excelente opción para una fiesta de Halloween o cualquier celebración otoñal.