Cinco cenas rápidas y nutritivas para no estresarte más después del trabajo

¿Ya sientes que estás en tu rutina? con ella, la necesidad de recobrar energías sin saturar el organismo al final del día. Entre el ajetreo diario y los compromisos, preparar una cena ligera pero llena de sabor se vuelve casi un acto de rebeldía contra la monotonía. Por ello, te traemos cinco propuestas que combinan practicidad y nutrición para que tus noches sean tan dinámicas como tus días.

Disfruta de platos sabrosos y equilibrados sin necesidad de pasar horas en la cocina. En este recorrido, exploraremos recetas fáciles, accesibles y pensadas para favorecer una buena digestión, permitiéndote descansar plácidamente y recargar energías para el siguiente desafío. Descubre cómo pequeños cambios en tu menú nocturno pueden transformar tu salud y bienestar, sin sacrificar el placer de una cena deliciosa.

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1 Ensalada templada de quinoa y verduras asadas

Ingredientes

-1 taza de quinoa cocida

-1 zanahoria mediana, en rodajas finas

-1 calabacín, en medias lunas

1 pimiento rojo, cortado en tiras

-Un puñado de espinacas frescas

-½ taza de garbanzos cocidos

-Aceite de oliva virgen extra

-Jugo de 1 limón

-Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 – Asa la zanahoria, el calabacín y el pimiento en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que adquieran un tono dorado.

2 – Mezcla la quinoa previamente cocida con los garbanzos y las hojas de espinaca.

3 – Incorpora las verduras asadas, sazona con sal, pimienta y el zumo de limón, y remueve suavemente para integrar los sabores.

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2 Tortilla de claras de huevo, espinacas y champiñones

Ingredientes

-4 claras de huevo

-Un puñado generoso de espinacas baby

-5-6 champiñones laminados

-½ cebolla picada finamente

-Sal, pimienta y orégano al gusto

-Una cucharadita de aceite de oliva

Preparación

1 – En una sartén antiadherente, saltea la cebolla y los champiñones con un poco de aceite hasta que se doren.

2 – Añade las espinacas y cocina solo hasta que se marchiten ligeramente.

3 – Vierte las claras batidas sazonadas con sal, pimienta y orégano, y cocina a fuego medio hasta que la mezcla se cuaje por completo.

3 Burrito de pollo a la plancha y aguacate

Ingredientes

-1 pechuga de pollo marinada con limón y especias

-1 tortilla integral

-½ aguacate en rodajas

-Hojas de lechuga y rúcula

-Rodajas de tomate cherry

-2 cucharadas de yogur griego natural

-Sal, pimienta y una pizca de comino

Preparación

1 – Cocina la pechuga de pollo a la plancha hasta que esté bien dorada y córtala en tiras.

2 – Extiende el yogur griego sobre la tortilla integral y coloca sobre ella la lechuga, rúcula, rodajas de tomate y el aguacate.

3 – Añade el pollo en el centro, sazona con sal, pimienta y comino, y enrolla con cuidado para formar un wrap compacto.

4 Sopa ligera de lentejas rojas y verduras

Ingredientes

-1 taza de lentejas rojas

-1 zanahoria picada en cubitos

-1 tallo de apio en rodajas

-1 cebolla pequeña, finamente picada

-1 tomate maduro, pelado y troceado

-4 tazas de caldo vegetal bajo en sodio

-½ cucharadita de comino molido

-Un chorro de aceite de oliva

-Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 – En una olla mediana, sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio en el aceite de oliva hasta que estén tiernos.

2 – Agrega el tomate, las lentejas, el caldo vegetal y el comino, y deja que hierva a fuego medio-bajo durante 20 minutos o hasta que las lentejas se deshagan ligeramente.

3 – Sazona con sal y pimienta, y sirve caliente.

5 Pan tostado de aguacate con salmón ahumado 

Ingredientes

-2 rebanadas de pan integral o de centeno

-1 aguacate maduro

-100 g de salmón ahumado

-Un puñado de brotes (alfalfa, rúcula o microgreens)

-Unas gotas de jugo de limón

-Pimienta negra recién molida

-Opcional: un toque de eneldo fresco

Preparación

1 – Tuesta ligeramente las rebanadas de pan para obtener una base crujiente.

2 – Tritura el aguacate con el jugo de limón y extiéndelo sobre el pan.

3 – Coloca el salmón ahumado de manera uniforme, añade los brotes y espolvorea con pimienta y, si lo deseas, eneldo.

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