Cristóbal Morales | La Prensa
El maíz ha sido base vital de la alimentación en nuestro país desde la época precolombina. Los mexicas solían preparar decenas de platillos utilizando dicha planta cereal y fue así como la tortilla, pudo ser inventada para ser uno de los mayores distintivos de la gastronomía mexicana alrededor del mundo. Es por eso que el gobierno de la CdMx, en conjunto con la alcaldía Tláhuac, llevan a cabo la Feria del Elote y la Tortilla y para este 2023, esto es lo que nos espera.
Alimentos tradicionales como esquites, quesadillas y hasta bebidas podrán ingerirse en dicho evento, el cual celebra la importancia del maíz para la alimentación de nuestro país desde hace más de cinco siglos y además, impulsa a pequeños empresarios para que sus negocios crezcan derivado de sus presentaciones en dicha feria.
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Desde 1993 la Feria del Elote y la Tortilla es ya toda una tradición en San Juan Ixtayopan, pueblo ubicado en la alcaldía Tláhuac, conocido por su masivo cultivo de maíz. La iniciativa fue llevada a cabo en aquel año para dar a conocer productos de los agricultores locales.
Este 2023, en su 30 aniversario, se esperan grandes ofertas e incluso sorpresas que todos sus visitantes podrán disfrutar, como por ejemplo, las primeras cosechas del año, mismas que se dan en el mes de agosto luego de haberlas sembrado en febrero.
¿Cuándo y dónde será la Feria del Elote y la Tortilla 2023?
La Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla se llevará a cabo desde el sábado 12 al domingo 20 de agosto de 2023 en San Juan Ixtayopan, Tláhuac, muy cerca del famoso paradero que te lleva a todos los pueblos de aquella zona de la CDMX.
Conoce algunos beneficios del maíz:
- Nutrición: Es una excelente fuente de carbohidratos, los cuales proporcionan energía duradera. También es rico en fibra dietética, lo que favorece la digestión y la salud intestinal.
- Salud cardiovascular: Contiene ácido fólico, que puede ayudar a reducir los niveles de homocisteína, un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares. También contiene fitoesteroles, que pueden ayudar a reducir el colesterol.
- Mantenimiento de la piel: Es rico en vitamina C y otros antioxidantes que pueden ayudar a mantener la piel sana y combatir el envejecimiento prematuro.
- Control del azúcar en sangre: Su fibra ayuda a la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo, lo que puede ser beneficioso para las personas que tienen diabetes o quieren mantener niveles estables de azúcar en sangre.
- Salud ósea: Contiene minerales como fósforo y magnesio, que son importantes para mantener la salud ósea y prevenir la osteoporosis.
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