Ensalada de calabaza y chilaca con vinagreta de orégano

Además de rico saludable, con productos endémicos del estado de Chihuahua, la chef Ana Rosa Beltrán nos trae una ensalada fresca para esta calurosa temporada. temporada.

Ingredientes
1 pieza calabacín
1 pieza chile chilaca fresco 
1 pieza tomate bola rojo chico
¼ de cebolla bola blanca
½ taza aceite de oliva extra virgen
2 piezas de limón (jugo)
1 cucharadita de sal de grano
1 cucharadita de orégano molido
¼  taza elote en grano

Método de elaboración
1.- Lavar el calabacín y cortar en láminas muy finas, l colocamos sin amontonar cubriendo el plato donde vayamos a servirlo. Salamos ligeramente con la sal de grano y reservar.
2.- Cortar en cubos el chile chilaca, tomate y la cebolla finamente
3.- En un tazón mezclamos tomate, cebolla y chile chilaca.
4.- En un tazón mezclamos el aceite de oliva, limón y orégano.
5.- Repartimos la vinagreta sobre las rodajas de calabacín, esparcir la mezcla de chilaca, tomate y cebolla, decorar con el elote y refrigerar media hora acompañar con rodajas de pan ranchero horneado.

Prepara también 

Cócteles florales de tequila cristalino

Chicharrón del parque

Suscríbete 

¿Quieres ser el primero en leer nuestro contenido gastronómico? Suscríbete AQUÍ y recíbelo cada 15 días

Síguenos en nuestras redes sociales y conoce más recetas.