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Receta de cuatro postres sin horno, rápidos y deliciosos para Navidad (o todo el año)
Prueba cada una de estas opciones y disfruta del placer de lo dulce con un toque casero
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Inspirados en clásicos italianos y europeos, te traemos recetas adaptadas para que puedas disfrutar de un postre casero sin necesidad de encender el horno. Se trata de recetas frescas y fáciles de preparar, que ofrecen texturas suaves y sabores equilibrados. Como el clásico semifreddo italiano o la tarta de crepes digna de Instagram, estos postres son un salvavidas en la cocina.
Receta del semifreddo de fresas y crema
El semifreddo es el postre italiano de verano por excelencia. Su nombre, que significa “medio congelado,” hace justicia a la consistencia cremosa y suave de esta maravilla que queda entre un helado y una tarta helada. Aunque pueda parecer sofisticado, su preparación es sencilla y los ingredientes se pueden adaptar fácilmente a los gustos personales.
Ingredientes
-500 g de fresas frescas, lavadas y sin tallos
-1 taza de azúcar
-3 huevos grandes (separar yemas y claras)
-1 ½ tazas de crema para batir
-1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
-Tritura las fresas con ¼ de taza de azúcar hasta obtener un puré. Reserva.
-En un tazón grande, bate las yemas con el azúcar restante hasta que la mezcla esté clara y esponjosa.
-En otro tazón, bate la crema hasta que forme picos suaves. Agrega el extracto de vainilla.
-En un tercer tazón, bate las claras a punto de nieve.
-Incorpora el puré de fresas a las yemas y mezcla bien. Luego, añade la crema batida y las claras, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
-Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado con papel film y congela al menos 4 horas.
-Desmolda, corta en rebanadas y decora con fresas frescas o menta.
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Receta de pastel de crepes con crema pastelera y frutos rojos
Este pastel se compone de múltiples capas de crepes rellenas de crema pastelera ligera y está coronado con una suave crema batida y bayas frescas. Una auténtica obra de arte comestible, perfecta para sorprender en celebraciones.
Ingredientes
-12 crepes delgadas (puedes prepararlas o comprarlas ya hechas)
-2 tazas de crema pastelera de vainilla
-1 taza de crema batida
-Frutas frescas: fresas, frambuesas, arándanos, o moras para decorar
-Azúcar glas para espolvorear
Preparación
-Coloca una crepe en un plato y cúbrela con una fina capa de crema pastelera. Añade otra crepe encima y repite el proceso hasta terminar con todas las crepes.
-Cubre el pastel con crema batida y decora con las frutas frescas.
-Espolvorea un poco de azúcar glas justo antes de servir.
-Este pastel se puede refrigerar hasta por 24 horas, así que es ideal para prepararlo con antelación.
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Receta de granizado de piña
Con este granizado, cada cucharada es un escape tropical. La piña se realza con toques de vainilla y ron, y es ideal para refrescarse.
Ingredientes
-1 piña grande, pelada y cortada en cubos
-2 cucharadas de azúcar morena
-1 chorrito de ron (opcional)
-1 taza de agua fría
Preparación
-Licúa la piña con el agua y el azúcar morena hasta obtener una mezcla suave.
-Si decides usar el ron, agrégalo en este momento y mezcla bien.
-Vierte la mezcla en un recipiente de metal poco profundo y congela durante 1 hora.
-Raspa con un tenedor para romper los cristales de hielo, repitiendo el proceso cada media hora hasta obtener una textura granizada.
-Sirve en copas y decora con una ramita de menta o un poco de crema batida si lo deseas.
Receta de panna cotta de yogur griego y miel
La panna cotta tradicional es un postre italiano cremoso que suele prepararse con abundante crema. Esta versión, que utiliza yogur griego, ofrece una textura igualmente cremosa, pero con un toque nutritivo y menos dulzor. Perfecta para un antojo sencillo, pero con carácter.
Ingredientes
-1 taza de crema líquida
-1 taza de yogur griego
-3 cucharadas de miel
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor
-¼ de taza de agua fría
Preparación
-Hidrata la gelatina en el agua fría y deja reposar 5 minutos.
-En una cacerola pequeña, calienta la crema y la miel a fuego lento, removiendo constantemente hasta que esté bien integrada. Agrega el extracto de vainilla.
-Retira del fuego y añade la gelatina hidratada, mezclando hasta que se disuelva completamente.
-Incorpora el yogur griego y mezcla hasta que la textura sea homogénea.
-Vierte la mezcla en moldes individuales y refrigera al menos 4 horas.
-Para servir, desmolda la panna cotta y decora con miel y frutas frescas, como fresas o arándanos.