El queso es uno de los ingredientes favoritos en las casas mexicanas, es muy común ver quesadillas con queso, gratinar las enchiladas o incluirlo en las ensaladas. 

Es tan versátil que con este producto puedes cocinar desde los platillos más básicos hasta ponerte creativo y sorprender a tus seres queridos con nuevas propuestas como unas crepas suizas con queso Oaxaca, ¿qué te parece la idea?, te compartimos la receta.

Crepas suizas con queso Oaxaca 

Ingredientes:

Para las crepas

• 150gr de queso Oaxaca Covadonga 
• 200ml de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ taza de espinacas desinfectadas
• 1 huevo
• 4 cucharadas de harina de avena
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Para la salsa verde

• 6 tomates
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 chiles serranos
• Sal para sazonar
• 4 tazas de agua

Preparación:

Para las crepas

1. Agrega a la licuadora la leche, espinacas, huevo, harina, sal y pimienta, licúa. 
2. Engrasa un sartén con aceite de oliva, con un cucharón toma un poco de mezcla y agrega al sartén. 
3. Cocina hasta que la crepa pueda despegarse del sartén, voltea la crepa y agrega queso oaxaca Covadonga, cierra la crepa.

Para la salsa verde

1. En una olla agrega el agua, los chiles, el ajo y la cebolla, calienta a fuego medio. 
2. Cuando comience a hervir, incorpora los tomates y hierve de 3 a 5 minutos más. 
3. Vierte la cebolla, ajo y chiles a la licuadora y licúa, agrega los tomates y licúa nuevamente.
4. Vierte la salsa en un sartén por al menos 5 minutos hasta que quede cocinada la salsa. 
5. Sirve tus crepas bañadas con salsa y decoradas con queso Oaxaca

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