Los dips, aderezos o también conocidos como “salsas para mojar”, se han convertido en parte fundamental de nuestras comidas. Ya sea para acompañar las botanas futboleras, o para las ensaladas, siempre necesitamos un acompañamiento cargado de sabor.

Se acerca Semana Santa y acostumbramos a “no comer carne”, por lo que la sustituimos con ensaladas o platillos del mar, como pescados o camarones, pero para que no sea lo mismo de cada año, la chef Emily Laniado, nos compartió dos recetas de dips para ponerles más sabor a tus platillos de temporada.

Dip de feta y miel

Para 6 personas

Ingredientes:

• 1 pza queso feta en bloque
• 1/2 tza yogurt griego natural
• 1 pza limón amarillo, jugo y ralladura 1 cda aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Miel de abeja para decorar
• Peperoncino para decorar
• Pan pita tostado para acompañar

Procedimiento:

1. En un procesador, mezclar el queso feta junto con el yogurt, limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Colocar en un bowl para servir y decorar con la miel de abeja y peperoncino.

Dip de pimiento con nuez

Para 6 personas

• 2 pzas pimiento rojo
• 3/4 tza nuez
• 1 tza albahaca
• 1/4 tza aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Pan pita tostado para acompañar

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180oC.
2. Colocar los pimientos en una charola para hornear y rostizar hasta que se vean casi quemados por fuera.
3. Colocarlos dentro de una bolsa de plástico para que suden como 5 min. Quitarles la cáscara, las semillas y los tallos. Reservar.
4. En un procesador mezclar el pimiento, la nuez, la albahaca y el aceite de oliva, dando pulsaciones hasta que quede una mezcla rústica con textura, no puré. Sazonar con sal y pimienta.
5. Servir con un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de albahaca.

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