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Por si me besas, un trago colorado y picoso
Para sorprender a tus invitados y para darle mucho color a tus bebidas en esta Noche Mexicana
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Por Erika Reyes
Seguramente ya tienes listo tu menú mexicano para dar El Grito este 15 de Septiembre, que sin duda, acompañarás de un buen tequila o mezcal.
Para sorprender a tus invitados y para darle mucho color a tus bebidas en esta Noche Mexicana, los bartender Jesús Jafet Cordero Pais y José Fabián Martínez Trujillo, nos comparten la preparación de cuatro cocteles de fácil preparación. ¡Disfrútalos!
Por si me besas
De Jesús Jafet Cordero Pais
Ingredientes
- 45 ml mezcal 15/25 (o el de tu preferencia)
- 40 ml miel
- 60 ml jugo de tuna
- 30 ml jugo de limón
- 60 ml concentrado de Jamaica
- Escarchado con sal de chipotle
- Para decorar (opcional): Flor de Jamaica y hierbabuena
Preparación
- Escarchar un vaso con sal de chipotle
- Verter en un vaso shake (coctelera) la miel, los jugos (tuna y limón) y revolver hasta integrar la miel
- Después agregar hielo y el mezcal 15/25. Tapar la coctelera y agitar 10 segundos
- Servir en el vaso escarchado
- Por último, último se vierte el concentrado de Jamaica con cuidado para que no se mezclen los colores. Se pude hacer con ayuda de una cuchara pequeña
- adornamos con flor de jamaica y ramillete de hierbabuena y a disfrutar de estas fechas patrias
Sex Zipolite
De Jesús Jafet Cordero Pais
Ingredientes
- 45 ml de mezcal Amaras Tobalá
- 10 ml de licor de avellana
- 30 ml de jugo de limón
- 60 ml de jugo de durazno
- 1/2 pieza mango picado en cuadros pequeños
- 30 ml de jugo de arándano
Preparación
- En un vaso largo, agregar el mezcal, los jugos (limón y durazno), el licor de avellana y el mango picado en cuadros pequeños. Revolver
- Agregar hielo y por último el jugo de arándano
- Adornar con hierbabuena y un poco más de mango en cubos
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Alma Negra
De José Fabián Martínez Trujillo
Ingredientes
- 30 ml tequila
- 15 ml miel de agave
- 30 ml pulpa de tamarindo
- 45 ml Jugo de piña
- 1 g Carbón activado
- Top cerveza oscura
Preparación
- A excepción de la cerveza, mezclar todos los ingredientes en un vaso old fashion
- Después agregar la cerveza oscura
Matcha Collins
De José Fabián Martínez Trujillo
Ingredientes
- 40 ml ginebra
- 15 ml licor St Germain
- 15ml jugo de limón
- 10 ml jarabe natural
- 45 ml almíbar de lyche
- 1 oz macha dulce
- Top de agua mineral
Preparación
- A excepción del agua mineral, mezclar todos los ingredientes en un vaso
- Al final se agrega el agua mineral y ¡a disfrutar!