Por si me besas, un trago colorado y picoso

Por Erika Reyes

Seguramente ya tienes listo tu menú mexicano para dar El Grito este 15 de Septiembre, que sin duda, acompañarás de un buen tequila o mezcal. 

Para sorprender a tus invitados y para darle mucho color a tus bebidas en esta Noche Mexicana, los bartender Jesús Jafet Cordero Pais y José Fabián Martínez Trujillo, nos comparten la preparación de cuatro cocteles de fácil preparación. ¡Disfrútalos!

Por si me besas

De Jesús Jafet Cordero Pais

Ingredientes

• 45 ml mezcal 15/25 (o el de tu preferencia)
• 40 ml miel
• 60 ml jugo de tuna
• 30 ml jugo de limón
• 60 ml concentrado de Jamaica
• Escarchado con sal de chipotle
• Para decorar (opcional): Flor de Jamaica y hierbabuena

Preparación

1. Escarchar un vaso con sal de chipotle 
2. Verter en un vaso shake (coctelera) la miel, los jugos (tuna y limón) y revolver hasta integrar la miel
3. Después agregar hielo y el mezcal 15/25. Tapar la coctelera y agitar 10 segundos
4. Servir en el vaso escarchado
5. Por último, último se vierte el concentrado de Jamaica con cuidado para que no se mezclen los colores. Se pude hacer con ayuda de una cuchara pequeña
6.  adornamos con flor de jamaica y ramillete de hierbabuena y a disfrutar de estas fechas patrias

Sex Zipolite

De Jesús Jafet Cordero Pais

Ingredientes

• 45 ml de mezcal Amaras Tobalá
• 10 ml de licor de avellana
• 30 ml de jugo de limón
• 60 ml de jugo de durazno
• 1/2 pieza mango picado en cuadros pequeños
• 30 ml de jugo de arándano

Preparación

1. En un vaso largo, agregar el mezcal, los jugos (limón y durazno), el licor de avellana y el mango picado en cuadros pequeños. Revolver
2. Agregar hielo y por último el jugo de arándano
3. Adornar con hierbabuena y un poco más de mango en cubos

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Alma Negra

De José Fabián Martínez Trujillo

Ingredientes

• 30 ml tequila
• 15 ml miel de agave
• 30 ml pulpa de tamarindo
• 45 ml Jugo de piña
• 1 g Carbón activado
• Top cerveza oscura

Preparación

1. A excepción de la cerveza, mezclar todos los ingredientes en un vaso old fashion
2. Después agregar la cerveza oscura

Matcha Collins

De José Fabián Martínez Trujillo

Ingredientes

• 40 ml ginebra
• 15 ml licor St Germain
• 15ml jugo de limón
• 10 ml jarabe natural
• 45 ml almíbar de lyche
• 1 oz macha dulce
• Top de agua mineral

Preparación

1. A excepción del agua mineral, mezclar todos los ingredientes en un vaso 
2. Al final se agrega el agua mineral y ¡a disfrutar!

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