Pimientos con dip de brócoli

Si estás decidido a iniciar la semana con toda la actitud y comer saludablemente, compartimos una receta fácil, nutritiva y lo mejor de todo, divertida y llena de sabor.

Aunque los vegetales suelen ser menos apetecibles, preparándolos de diferentes formas, puedes lograr platillos únicos.

Dip de pimientos asados y germinado de alfalfa brócoli

Ingredientes 

• 40 grs. de germinado de brócoli
• 250 grs. de pimientos rojos en lata 
• 1 diente de ajo sin corazón 
• 100 grs. de nueces 
• 1 cucharadita de pimienta cayena en polvo 
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 pizca de sal 
• 40 ml de aceite de oliva (2 cucharadas aproximadamente)
• Menta para decorar

Preparación

1. Reserva para la decoración final, la menta y un poco de germinado de brócoli.
2. El resto de los ingredientes agrégalos a un procesador o licuadora.
3. Procesa hasta obtener una consistencia cremosa. En caso de que la consistencia quede muy liquida, agrega más nueces, y si queda muy seca, agregar un poco más de aceite de oliva. Sirve en un recipiente y espolvorea por encima la menta y el germinado restante. Acompaña con pan pita o verduras crudas.

Fuente: Cultivos Naturales San Francisco. 

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