Corona las reuniones familiares con esta gelatina navideña

Por Erika Reyes

Uno de los platillos que no puede faltar para la cena de Nochebuena es la Ensalada Navideña, que combina a la perfección con los demás alimentos que se sirven como el pavo o la pierna.

Tradicionalmente, la ensalada navideña se prepara con diferentes frutas que, además de darle una explosión de sabor, le dan un vistoso colorido.

¿Imaginas comer esta ensalada hecha en gelatina?, es sabrosa y muy refrescante. Para que varíes tu menú navideño, el chef Aldo Gómez, nos enseña a hacer una gelatina con los ingredientes principales de la ensalada navideña, y algo más. ¡Sorprende a tus invitados!

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Gelatina navideña

Ingredientes

• 250 g zanahoria
• 250 g piña en almíbar
• 200 g manzana amarilla
• 50 g pasas
• 50 g de nuez
• 1 lt crema para batir
• 500 ml leche entera
• 500 ml leche clavel
• 300 g azúcar refinada
• 100 g grenetina natural
• 150 g de cerezas verdes o rojas, para decorar
• Molde redondo de 2 litros

Preparación

1. La zanahoria se lava y se pela para rayarla. La manzana se pela y se corta en cubos, igual que la piña. Agregarlo todo a un bowl junto con la nuez picada y las pasas
2. Calentar en una olla la crema para batir, la leche entera, la leche clavel, el azúcar y la grenetina. Cuando rompa el hervor, mover con ayuda de un batidor globo durante 5 minutos. Apagar y reservar 
3. Una vez que esta mezcla líquida esté a temperatura ambiente se cuela para quitarle los grumos de la grenetina y se le agrega a la mezcla de frutas. Revolver
4. Por último, se pasa todo al molde redondo y se refrigera por 40 minutos o hasta que cuaje

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