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Consiente a tu pareja con una lava cake

Obsequia un detalle creado con tus propias manos y demuestra tu creatividad

Se acerca el Día de San Valentín y aunque todos los días son buenos para demostrar y recordarle a tu pareja el amor que sientes por él o ella, un lindo detalle en esta fecha, sin duda, hará sentir especial a esa persona.

Mostrar tu creatividad y el amor son esenciales para lograr que este 14 de febrero sea mágico e inolvidable. Y, más allá de obsequiar un regalo costoso, un detalle creado con tus propias manos demuestra más de lo que te imaginas.

Por esta razón, si te gusta cocinar y eres amante de la repostería, la chef Linda Chelem y Nestlé Chocolatería-Postres nos comparten la receta para preparar un espectacular lava cake para sorprender y deleitar el paladar de tu ser amado.

Lava cake

Ingredientes:

Relleno:

  • 250 grs. de chocolate amargo
  • 1 yema
  • 100ml. de crema para batir
  • 100 grs. de ganache

Para el pan:

  •  225grs. de mantequilla
  • 225 grs. de chocolate amargo
  • 5 yemas
  • 5 piezas de huevo
  • 150 grs. de azúcar
  • 75 grs. de harina

Decoración

  • 100 grs. de azúcar glass
  • 50 grs. de zarzamora
  • 50 grs. de frambuesa 
  • 150 grs. de fresa

Preparación: 

Trufa:

  1. Hierve la crema para batir, agrega el chocolate amargo, el ganache, las yemas previamente batidas. 
  2.  Vacía en un molde del tamaño del pastel y refrigéralo durante 1 hora, cuando esté bien frío forma trufas o pelotas de 15 grs. y congélalas.

Pastel:

  1. Funde el chocolate junto con la mantequilla y deja enfriar.
  2. Blanquea el huevo, las yemas y el azúcar y agrega harina e incorpora la mezcla de chocolate. 
  3. Vacía en moldes pequeños, coloca la trufa en el centro y hornea a 180ºC durante 10 minutos. 
  4. Decora a tu gusto y ¡a disfrutar!

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