San Valentín es sinónimo de dar amor en cualquier versión, ya sea a través de detalles, de un buen menú y hasta en formas dulces y deliciosas como un rico postre.

Acá van algunas ideas para compartir. ¡Feliz 14 de febrero!

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Bizcocho de yogurt con cerezas y cardamomo

Ingredientes

• 7 huevos
• 350 g de azúcar
• 215 ml de yogurt natural
• 215 ml de aceite
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 500 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 3 cucharaditas de cardamomo molido
• 400 g de cerezas (licuar 300g y reservar el jugo)

Para el jarabe de cereza

• Jugo de cereza reservado
• 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón
• 3 cucharadas (45 ml) de azúcar de ricino
• 2 cucharaditas (10 ml) de harina de maíz combinadas con 2 cucharadas de agua

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Bate los huevos con el azúcar durante 5 minutos.  Añade lentamente, para luego batir bien, el yogurt, la vainilla y el aceite.
3. Mézclalo con harina, la levadura y el cardamomo.
4. Vierte todo en una olla de aluminio antiadherente (sin necesidad de engrasar con mantequilla).
5. Coloca las cerezas en la parte superior de la mezcla y hornea durante 1 hora sin tapa de cristal.
6. Hornéalo 15-20 minutos más con la tapa, picando el bizcocho con un palillo para saber si está al punto.
7. Deja reposar el bizcocho en la olla durante 10-15 minutos antes de sacarlo del molde.
8. Para el jarabe: En otro recipiente que puedas poner a calentar en la estufa, coloca el jugo de las cerezas, jugo de limón y el azúcar, llevándolo a ebullición, mientras revuelves. Agrega la mezcla de harina de maíz disuelta en agua y cocínalo a fuego bajo – medio hasta que la mezcla esté brillante y espesa.
9. Decora a tu gusto.

Muffin de elote

Ingredientes

• 220 g de mantequilla sin sal
• 300 g de azúcar
• 5 huevos
• 600 g de elote
• 220 ml de leche entera
• 200 g de harina de trigo
• 1 cucharada de canela en polvo
• 15 g de polvo para hornear
• Higo al gusto

Procedimiento

1. Revuelve con una batidora la mantequilla, el azúcar, los huevos y los elotes
2. Agrega la leche y después la harina
3. Suma la canela a la mezcla
4. Agrega el polvo para hornear
5. Divide la mezcla en un recipiente para hacer panqueques
6. Hornea a 180° por 30 minutos
7. Decora con un trozo de higo

Pastel de chocolate esponjoso

Ingredientes

• 200 g de chocolate amargo al 70%
• 200 g de azúcar glass
• 200 g de manteca
• 150 g de harina común
• 4 huevos

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C
2. Derrite el chocolate con la manteca en el microondas o a baño María en una olla de agua hirviendo. Mezcla.
3. Agrega el azúcar y luego las yemas de huevo. Mezcla.
4. Agregar harina y mezcla.
5. Bate las claras de huevo a punto nieve e incorpóreas a la mezcla con una espátula.
6. Vierte la mezcla en un molde hondo y cocínalo en el horno durante aproximadamente 35 mins. Deja que se enfríe.
7. Retira el molde y sirve.

Tip: decorar con fresas y otros frutos rojos.

Fuente: Premium Outlets Punta Norte 

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