La chef Marta Zepeda, considerada como la máxima representante de la cocina chiapaneca, describe los platillos de su región y sus orígenes, en los que podremos descubrir interesantes contrastes de sabores que provienen de diferentes momentos de la historia de México como la conquista.
En 2007 abrió su restaurante Tierra y Cielo para resaltar el valor de los ingredientes y recetas tradicionales de su estado natal, impulsando la sustentabilidad y el comercio justo en su entorno. Su propuesta culinaria la hizo merecedora del Premio Nacional del Emprendedor el 2014 ya que su talento creativo ha sido fuente de inspiración para otros mexicanos.
Escucha la charla con la chef y conoce más de su propuesta:
Actualmente participa en el proyecto La Cantina Palacio, de El Palacio de Hierro, donde estará como invitada hasta el 31 de agosto para deleitar a los capitalinos con las delicias de su restaurante Tierra y Cielo, fundado en San Cristóbal de las Casas, Chiapas.
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