La planta de ajo es originaria de Asia Central, su uso en la cocina es muy común para dar sabor a guisados y carnes. También, el ajo es muy usado dentro de la medicina tradicional, y sus usos son muy variados para tratar varias enfermedades.
En la India y en el antiguo Egipto, el ajo era muy conocido y valorado por sus innumerables propiedades terapéuticas y para tratar o prevenir un buen número de enfermedades.
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Es una planta de la familia de las cebollas que posee muchas propiedades culinarias y efectos saludables. Es rico en un compuesto de azufre llamado alicina, al que se le atribuyen todos los beneficios que aporta a nuestra salud.
Funciona como antibiótico y antiséptico general gracias a su alto porcentaje de azufre; además, entre sus componentes se encuentran enzimas, niacina, aluna y vitaminas A, B1, B2 y C.
Puedes usar el ajo para curar o calmar la tos, para mantener estable la presión arterial, para eliminar verrugas y para curar los malestares de la gripe.
Sus propiedades
1.- Combate el resfriado común
Tiene propiedades antivirales y antibacteriales que pueden ayudar a combatir la tos, los resfriados y hasta la sinusitis.
2.- Desintoxica el cuerpo
Su alto contenido de azufre, limpia el cuerpo de toxinas y hace solubles en agua los metales pesados. Además, protege al cuerpo del mercurio.
3.- Antioxidante natural
Su contenido en alicina actúa protegiendo al cuerpo de la oxidación y previene enfermedades cerebrales como el Alzheimer y la demencia.
4.- Reduce la presión arterial
Muchos estudios demuestran que es un poderoso tratamiento para pacientes que sufren de hipertensión arterial.
5.-Antifúngico
Los componentes del ajo actúan reduciendo el oxígeno de los hongos, por lo que mueren y no les da pie a la reproducción.
NOTA HISTÓRICA
La actividad antibacteriana del ajo se debe a la alicina y se considera que el científico francés Louis Pasteur fue el primero en acreditarle esa propiedad en 1858.
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