Los plátanos son frutas tropicales muy populares, pertenecientes al género Musa, son versátiles y nutritivas, apreciadas tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud.
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Hay diferentes variedades que pueden ser consumidas crudas o cocinadas o se añade a ensaladas de frutas, batidos, y postres, así como en muchas otras recetas en la cocina caribeña, africana, y latinoamericana.
Por su consistencia suave y un proceso de maduración rápido, es importante saber elegirlos, y nuestra amiga Doña Piña nos cuenta cómo hacerlo.
Este tipo de fruta es muy común que cuando madura se oscurecerse su cáscara, por eso cuenta que no debemos de moverla tanto en el frutero.
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Al ser delicada también suele pasar que se magulla, para evitar esto sugiere llevarlo muy verde para que conserve cierta dureza por un mayor tiempo, para que esté maduro durante unos 3 días.
Si lo que quieres es ocuparlo para una papilla y que se haga aguadito, un gran tip es ponerlo cerca de una fuente de calor, “puedes ponerlo debajo de la estufa para que madure rápido.
Debes considerar que si quieres conservarlo en el refrigerador va a cambiar su sabor, por lo que si quieres conservar sus propiedades no olvides este gran detalle.
La experta y nuestra gurú, se encuentra en la frutería Marthita, en el local 266 del mercado de San Cosme. Puedes consultar tus dudas y pedidos a su WhatsApp 55 73 34 09 85; además, si nos sigues en el Instagram de Aderezo puedes descubrir sus recomendaciones en voz propia.
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