La Guía Michelin ha irrumpido en México con una selección de 157 establecimientos que ofrecen experiencias gastronómicas excepcionales en seis estados de la República Mexicana. Entre esta selecta lista, se destacan los famosos tacos y taquerías que son parte del alma y la esencia de la cocina mexicana.
Qué alegría celebrar en la Ciudad de México las singularidades del panorama gastronómico mexicano. Esta primera selección, muy prometedora, muestra cómo el país se convierte en el escenario de regiones con culturas y tradiciones tan afirmadas como distintas. Desde sofisticados restaurantes galardonados con una Estrella Michelin hasta bulliciosas ‘taquerías’ callejeras, nuestros inspectores quedaron impresionados por esta constante efervescencia culinaria, auténtica y sabrosa”, comentó Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías Michelin.
¡Ya estamos en WhatsApp! Recetas, comida y muchas recomendaciones culinarias podrás encontrarlas en nuestro nuevo canal. Únete aquí.
La guía revela una variedad impresionante de sabores y texturas que caracterizan a los tacos, un ícono indiscutible de la cultura culinaria mexicana. Entre los recomendados se encuentran nombres tan emblemáticos que han conquistado los paladares locales y foráneos por igual. La inclusión de estos establecimientos en la prestigiosa guía es un testimonio del reconocimiento internacional de la riqueza gastronómica de México.
Te puede interesar:
- Quejas por la comida en París 2024: No es adecuada ni suficiente para los atletas
- Portugal: El vino más versátil (Parte 2)
- La vuelta al mundo por los platillos icónicos en las calles de París
Nuevo León
Tacos “El Compadre”: Ubicada en el corazón de Monterrey, esta taquería familiar ha deleitado a sus clientes por más de medio siglo. Conocida como los “tacos del muerto”, ofrece una variedad de sabores auténticos, como el tierno taco de picadillo y la estrella del local, el taco de cabeza de res.
Nicolás Bravo S/N, Maria Luisa, Centro, Monterrey, 64000, Mexico
Tacos “Doña Mary La Gritona”: Esta taquería de gestión familiar lleva más de dos décadas ofreciendo autenticidad y sabor en cada bocado. Conocida cariñosamente como “la gritona”, los comensales pueden disfrutar de una experiencia única, con tacos de barbacoa y una selección de salsas suaves y picantes.
Avenida Francisco I. Madero Ote, Centro, Monterrey, 64000, Mexico
Baja California
Tacos “El Franc”: Con su animado ambiente y su propuesta variada, esta taquería en Tijuana ofrece una experiencia gastronómica inigualable. Desde tacos hasta tostadas, cada platillo está centrado en la carne, deleitando a los comensales con cada bocado.
Blvd. Gral Rodolfo Sánchez Taboada 9257, Zona Este, Tijuana, 22010, Mexico
Tacos “Marco Antonio”: Ubicada en Ensenada, esta taquería con esencia industrial remonta sus raíces a un antiguo almacén de conservas de pescado. Con una extensa selección de tacos de mariscos, los visitantes pueden saborear delicias como el taco de pescado empanizado, acompañado de una variedad de salsas frescas.
Av. Rayón 351, Obrera, Ensenada, 22830, Mexico
Tacos “Mi Ranchito”: Conocido como El Fénix, este quiosco callejero ofrece una experiencia auténtica en Ensenada. Especializado en tacos de pescado crujiente, cada bocado es una explosión de sabor, permitiendo a los comensales personalizar su guarnición según sus preferencias.
C Sexta y Espinoza 603, Zona Centro, Ensenada, 22830, Mexico
También puedes leer: Taquería La Principal, artesanos de un buen taco
Ciudad de México
Taquería El Califa de León: Con más de 70 años de historia, esta taquería es famosa por ser pionera del taco de gaonera. Ofreciendo una selección de opciones de carne, cada taco está acompañado de tortillas hechas a mano y un ambiente auténtico.
Av. Ribera De San Cosme 56, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470, Mexico
Barbacoa Gonzalitos: Especializada en tacos al estilo norestense, esta taquería en la Roma Norte ofrece una experiencia culinaria única. Desde la estrella de la casa, el taco de barbacoa de res, hasta opciones como el taco de chile relleno frito, cada platillo es una delicia para el paladar.
Calle Colima 76, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Mexico
Cariñito Tacos: Con un toque del sudeste asiático, esta taquería en la Roma Norte sorprende a los comensales con sabores innovadores y frescos. Desde el taco cantonés hasta el siu yuk, cada platillo es una fusión única de sabores y texturas.
Guanajuato 53, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Mexico
Ricos Tacos Toluca: Especializada en embutidos artesanales estilo Toluca, esta taquería en el centro histórico ofrece una experiencia gastronómica auténtica. Con opciones como el obispo y el chorizo de tamarindo, cada taco es una muestra del rico patrimonio culinario de México.
López 103, Centro, Cuauhtémoc, 06000, Mexico
Además de las destacadas anteriormente, la Guía Michelin también reconoce la importancia y calidad de otras taquerías emblemáticas en la Ciudad de México. Estas taquerías son consideradas relevantes dentro de la guía, ofreciendo experiencias gastronómicas que no deben pasarse por alto:
- Tacos Hola “El Güero”
- Taquería “El Paisa”
- Taquería “Los Parados”
- Tacos “Charly”
- Taquería “El Jarocho”
- Taquería “Los Cocuyos”
- El Vilsito
- Ricos Tacos Toluca
- Tacos “Los Alexis”
- Los Consentidos del Barrio
Cada región de México tiene sus propios joya taquera, una parte integral de esta rica herencia gastronómica. Con la llegada de la Guía Michelin a México, se celebra la diversidad y la excelencia de la cocina mexicana en todas sus formas, desde los tacos callejeros hasta las taquerías de renombre internacional.