En los límites del Valle de México, específicamente en Tlalmanalco, Estado de México, a los pies de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, se encuentra la Destilería San Patricio, un edificio victoriano del siglo XIX.
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Este proyecto fue fundado por Gabriel Cuevas Rello y Luis Rubén Cuevas, movidos por sus inquietudes y afinidades con la cultura Celta y el país de las gaitas. Cuevas cuenta que el proyecto inició por una idea de su padre y su deseo de ofrecer un buen destilado.
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César Ramirez, brand ambassador, y Brenda Trujillo, master distiller, encargados del proceso de destilación de los productos cuentan que “aquí realizamos verdaderas artesanías con estas tres bebidas de alta calidad: Whiskey Battalion, el whiskey de batalla, en honor al batallón de San Patricio que luchó con los mexicanos en la intervención estadounidense; Vodka Paddy, un vodka con espíritu, un gran trago con una fórmula que da su propia identidad y el Gin Claddagh, de frutos rojos, representado por el enebro y una selección de bayas que le dan una tonalidad rojiza que recuerda a la tradición del compromiso amoroso en Irlanda”.
La destilería propone una experiencia única llamada Distillery Experience, en un día que conjunta la degustación de sus productos, la descripción de las tradiciones irlandesas y la cultura Celta rodeados de historia y ambiente natural.
Esta actividad incluye la transportación desde la CDMX hasta a la finca con una bebida de cortesía hecha con vodka; posteriormente dan una bienvenida con música de gaita y otro coctel con whiskey, luego dan una introducción a su historia y a las costumbres irlandesas, así como snacks y una breve degustación on board.
Después dan un pequeño tour por la zona de destilación y área de barricas, donde explicarán el proceso de elaboración de sus bebidas, seguido de una cata, ambos realizados por su master distiller y el brand ambassador.
Para finalizar, una comida internacional de cuatro tiempos con postre, acompañado de un coctel de ginebra, agua tónica, limón real y canela, además de un café, todo como una mezcla de ingredientes de México e Irlanda.
Cuándo y dónde
La recogida es en un punto de la colonia Hipódromo Condesa, a las 10:30 am y al terminar el evento se devuelven al mismo lugar alrededor de las 6 pm. El costo va de los mil 500 a los mil 900 pesos y sólo pueden ingresar a la experiencia mayores de 18 años con identificación oficial.
Dirección: De La Rosa 214, Tlalmanalco, 56700 Tlalmanalco, Estado de México
Instagram: @destileria_san_patricio
Web: The Distillery Experience
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