Presentan la sexta edición del Festival de la Larga y la Quesadilla, que se realizará el domingo 9 de junio de 11 am a 6 pm en el Pueblo Mágico de Salvatierra, Guanajuato en el Jardín Principal. El 1 de junio se realizará el Rally de Cocineras, el 08 habrá talleres y recorridos, y el 09 será la venta gastro-artesanal.
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En la presente edición tendrá de invitado al estado de Oaxaca con venta de productos artesanales y gastronomía tradicional como el café y el chocolate.
En total serán 25 cocineras y por primera vez dos cocineros tradicionales que deleitarán con las recetas de la abuela.
La directora de Productos Turísticos, Frida Ximena Huett López, Heriberto Mendoza Cabrera, organizador del evento y Ana Lucía Martínez García, subdirectora de turismo de Salvatierra, dieron los pormenores de este evento que posiciona la oferta turística y gastronómica del Pueblo Mágico de Salvatierra.
Cocina tradicional presente
En este festival, se realiza el “Rally Gastronómico”, concurso de cocineras tradicionales que define el mejor platillo representativo del municipio en donde todas las participantes pondrán a prueba su sazón y creatividad, cocinando con ingredientes de la región para ser evaluados por un jurado local y elegir a la próxima representante de la cocina tradicional de Salvatierra.
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En esta edición participarán las siguientes Cocineras Tradicionales de Salvatierra: Ma. Consuelo Murillo Martínez, Norma Hernández Ruiz, Guillermo Guzmán Rojas, Rosa Martha Mata Murillo, María Elena Rico Ochoa, Rosa Ma. Romero Maldonado, Ma. de Jesús Rodríguez Balcázar, Consuelo Castillo, Silvia Cortes García, Ma. de Jesús Olandez Camacho, Ma. Del Carmen Salinas, Ma. Guadalupe Olandez Camacho, Esther Murillo Plaza, Jorge Antonio González Campos, Elvira Flores Duran, Esperanza García, Amelia García, Amalia Botello Morales, Margarita Fabela Victoria, José María Vázquez López, Carla Paola Vera Carmona, y Ana María García.
Todas ellas prepararán Largas utilizando insumos como pitaya, tuna, camote, mezquite, calabaza, guayaba, chile negro, garbanzos, xoconostle, elote, vergolada, capulines flor de calabaza, cacahuate y garbanza.
Este evento abona al posicionamiento de la oferta turística-familiar de Salvatierra, a través de la gastronomía tradicional; difunde y dignifica el patrimonio arquitectónico, cultural y gastronómico del Pueblo Mágico; e integra al sector restaurantero a través de promoción de talleres gratuitos con cupo limitado en sus instalaciones.
Asimismo, artesanos expondrán y venderán productos como: chocolate, café, almendras, arándano, cremas de cacao; abanicos y souvenirs, tazas y artículos pintados a mano; rollos de guayaba, ates, garapiños, tamarindos, cocadas; sombreros, joyería artesanal; rompope, salsas, chimichurri; jugo de uva y frutos rojos; chapulines; pulseras, collares, cuarzos; jabón artesanal, shampoo, velas; quesos; muñecos y flores; mermeladas y salsas machas.
Las actividades
El día 9 de junio a las 11:00 horas, se realizará el concurso de gastronomía 2024, a las 12 horas será la banda Sinfónica vientos de Salvatierra, a las 13:00 horas deleitará a los comensales el Mariachi Reforma de Salvatierra, a las 14:00 horas será el homenaje a Oaxaca con Vero López y Ballet de Conni.
A las 15:00 horas, acto protocolario y premiación de ganadoras del rally 2024, a las 16:00 horas Ballet folclórico Huitzil, Calendas y Fragmentos de Guelaguetza y a las 17:00 horas será la banda y paseillo de manolas.
Para el taller infantil será necesario el registro en la página de Salvatierra Pueblo Mágico a partir del 3 de junio. Los talleres son torteado de tortillas de colores, harla artesanía Oaxaca así como la cata descriptiva del café y chocolate.
Programa artístico:
· 11:00 am. Concurso gastronómico 2024.
· 12:00 pm. Banda sinfónica vientos de Salvatierra.
· 1:00 pm. Mariachi Reforma de Salvatierra.
· 2:00 pm. Homenaje a Oaxaca con Vero López y Ballet de Conni.
· 3:00 pm. Acto protocolario y premiación de ganadoras de rally 2024.
· 4:00 pm. Ballet Folclórico Huitzil presentando Calendas y fragmentos de la Guelaguetza.
· 5:00 pm. Banda y Paseillo de Manolas.