Está por llegar la Rosca de Reyes y luego, el banquete principal del Día de la Candelaria: los tamales.
Aunque comúnmente recurrimos a comprar al puesto de la esquina, en Aderezo te compartimos varias propuestas en la Ciudad de México que contarán con servicio en el lugar, a domicilio o para llevar. ¡Toma nota!
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Doña Vero
Si bien es experta en antojitos como las quesadillas, Doña Vero sorprende con sus propuestas envueltas. Están disponibles desde el 15 de enero y si son muchos los que te toca llevar, pídelos hasta con dos días de antelación.
Su propuesta incluye sabores dulces como el de zarzaqueso, piñón, chocochispas y mango; en hoja de plátano con chapulines, verde pollo y cochinita pibil; también hay para veggies de chile tamal, verito con espinaca y chía o de setas con adobo. Todos están hechos con manteca vegetal.
Por cierto, también vende atole de arroz con leche y mazapan o pulque, para variale, de sabor frutos rojos.
Para más detalles: www.instagram.com/donaveromx
Tamales madre
Se describen como tamales de nixtamal, masa y molienda de maíces criollos y aunque por Candelaria los incluimos en este top, puedes pedir todos los días. Además ofrecen clases de tamales, cenas privadas y hasta llevarte una bici con tamales para eventos.
En el menú encontrarás con frijol y hierba santa, de nuez, con miltomate, cacao o uno de mole con plátano macho.
Para más detalles, visita: www.instagram.com/tamalesmadre
Carolo
Aquí hay dos deliciosas opciones muy generosas. Por un lado, el tamal oaxaqueño relleno de chicharrón en salsa verde y verdolagas, cecina a la plancha, crema, queso fresco y cebolla morada; y por otro, el tamal oaxaqueño relleno de quesillo, salsa de frijol, crema, queso fresco, cebolla morada, chorizo salteado y cilantro.
Las porciones son como un platillo completo, por eso el precio es de más de 100 pesos. Están disponibles hasta el 15 de febrero, en los restaurantes Carolo Santa Fe, Bosques, Plaza Carso y Paseo Interlomas, y a través de la plataforma Uber Eats.
Para más detalles, visita: www.instagram.com/carolo.mx
Los Canijos
Y porque no puede faltar el tamal, pero envuelta en bolillo o pan, la sugerencia es pedir en la dark kitchen Los Canijos; puedes elegir entre la telera rústica natural, la de chipotle o la multigrano.
Las tortas de tamal de este lugar son de verde, ranchero y cochinita, que además las encontrarás en el menú regular. Si quieres algo para acompañarla, también venden chocolate caliente.
Para más detalles, visita: www.instagram.com/loscanijosmx
Aromas
La propuesta del chef Itzel Muñoz para esta temporada contempla un tamal de barbacoa de cordero y salsa pasilla y otro vegano con rajas de chile güero, flor de calabaza y salsa verde.
Estarán disponibles hasta el 15 de febrero en las sucursales de Aromas Delicias Cotidianas Lomas y Duraznos. También están disponibles en delivery.
Para más detalles, visita: www.instagram.com/aromascotidianos
El Bajío
Las recetas tradicionales de la cocinera Carmen “Titita” se reconocen y aunque tienen tamal verde, esta vez te recomendamos otros más como el tamal de boda con cochinita pibil o el tamal de dulce con anís y piloncillo que contiene. Además, como plus, los atoles diversos de piña, pinole, coco y guayaba, chocolate.
Para más detalles, visita: www.instagram.com/restelbajio/
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