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Foto: Cortesía Chocolate Abuelita

Aprende a cocinar tamales de mole con chocolate para todo el año

Te compartimos esta receta para sorprender y deleitar el paladar tus seres queridos cada que se te antoje

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Aunque los tamales están presentes en la vida cotidiana durante todo el año, este Día de la Candelaria es el pretexto perfecto para disfrutar y compartir este platillo, en compañía de nuestros seres queridos.

Nuestra gastronomía se caracteriza por tener un increíble sabor y una diversidad muy amplia. Si eres fan de este platillo , atrévete a probar tamales de diferentes sabores, como este con mole y chocolate.

Foto: Cortesía Chocolate Abuelita

Receta de tamales de mole con chocolate

Ingredientes:

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  • 1 ½ taza de agua
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 frasco de mole poblano en pasta (235 g)
  • 1 tableta de chocolate
  • 400grs. de carne de cerdo cocida y deshebrada
  • 250grs. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
  • 1kg de masa para tortillas de maíz
  • 1 lata de leche evaporada 
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 15 piezas de hoja de plátano para tamales
  • 1 taza de agua

Preparación

  1. Licúa el agua, el consomé de pollo, el mole, el chocolate y cocina hasta que espese ligeramente. Añade la carne de cerdo, mezcla y reserva.

2.  Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave; agrega poco a poco la masa de maíz con la leche evaporada, el consomé de pollo y el agua. Continúa hasta integrar.

3.   En cada una de las hojas de plátano coloca un poco de la masa. Agrega en el centro un poco de mole con pulpa de cerdo y cierra.

4. Coloca los tamales en una olla exprés a baño maría y cocínalos durante 35 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula.

5. Cuando la hoja se desprenda fácilmente, los tamales estarán listos.

Fuente: Chocolate Abuelita

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