Lentejas con pasta de conchitas; deliciosa y calientita

Elisa Esquivel│El Sol de Zacatecas

Las lentejas son deliciosas y si las mezclamos con una pasta su sabor aún es mejor. Esta receta además de rica es muy rendidora, por lo que tu despensa y tu bolsillo te lo agradecerá.

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Receta lentejas con pasta de conchitas

Ingredientes

• 400 gramos de pasta (conchitas)
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de mantequilla
• 150 gramos de lentejas cocidas
• 2 jitomates pelados y en cubos
• ¼ de taza de vino tinto
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal
• Pimienta

Procedimiento

1. Sigue las instrucciones del paquete para cocer la pasta. Reserva.
2. Pica la cebolla y el ajo. En una olla pon la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo.
3. Agrega las lentejas y los jitomates, mueve constantemente. Agrega el vino, el laurel, azúcar, sal y pimienta.
4. Cuece a fuego bajo por 20 minutos, agrega la pasta y mezcla un poco. Sirve caliente.