De Hogwarts a Narnia: Recetas de tus libros favoritos

Haremos un recorrido culinario a través de la literatura; exploramos algunas páginas de libros icónicos para descubrir qué platillos que han deleitado los paladares de personajes directa e indirectamente. Desde Hogwarts hasta Narnia, estos manjares literarios cobran vida en nuestras cocinas, permitiéndonos saborear la magia y la imaginación que solo los libros pueden ofrecer.

Cerveza de mantequilla – del mundo mágico de Harry Potter

Tan querida por los estudiantes de Hogwarts, ha trascendido en las páginas de la serie de J.K. Rowling para materializarse en nuestras propias mesas. Una versión fría de esta mágica bebida puede ser recreada con una mezcla de cerveza de jengibre, crema de soda, extracto de mantequilla, y una corona de nata montada. A continuación una breve receta:

Ingredientes

• 1 litro de cerveza de jengibre (puedes encontrarla en tiendas de comestibles o prepararla en casa mezclando agua con jengibre fresco, azúcar y levadura, y dejándola fermentar durante unos días).
• 1 taza de crema de soda
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de extracto de mantequilla
• Nata montada (opcional, para adornar)
• Una pizca de sal

Instrucciones

1. En una olla a fuego medio, calienta la cerveza de jengibre y la crema de soda hasta que estén a punto de hervir.
2. Agrega el azúcar moreno y revuelve hasta que se disuelva por completo. Añade una pizca de sal.
3. Retira la olla del fuego y mezcla el extracto de vainilla y el extracto de mantequilla. Asegúrate de que los extractos se mezclen bien.
4. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
5. Opcional: Si lo deseas, puedes refrigerar la mezcla para servirla fría.
6. Sirve en vasos individuales y, si lo prefieres, corona cada vaso con una generosa porción de nata montada.

Limas en escabeche de Mujercitas

Un manjar que transporta a los lectores directamente a la infancia de Amy March, las limas encurtidas son una combinación de sabores ácidos y salados. Perfectas para aquellos que buscan explorar la nostalgia literaria a través de sus papilas gustativas, estas limas encurtidas son una experiencia única. A continuación una breve receta:

Ingredientes

• 10 limas frescas
• 1 taza de vinagre blanco
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de sal
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra
• 1 cucharadita de semillas de mostaza
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para un toque picante)
• 2 dientes de ajo, pelados y aplastados

Instrucciones

1. Lava bien las limas y córtalas en rodajas finas. Si prefieres, también puedes cortarlas en cuartos.
2. En una cacerola, combina el vinagre, el agua, la sal y el azúcar. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para asegurar que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
3. Agrega los granos de pimienta negra, las semillas de mostaza, las hojuelas de pimiento rojo (si las estás utilizando) y los dientes de ajo a la mezcla de vinagre.
4. Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
5. Coloca las rodajas de lima en frascos de vidrio esterilizados.
6. Vierte la mezcla de vinagre caliente sobre las limas en los frascos, asegurándote de cubrirlas completamente.
7. Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente antes de taparlos y refrigerarlos.
8. Las limas en escabeche estarán listas para consumir después de 24 horas, pero su sabor mejorará con el tiempo. Pueden conservarse en el refrigerador durante varias semanas.

Boeuf en daube de Al Faro de Virginia Woolf

Un guiso francés que ocupa un lugar destacado en esta obra maestra de Woolf, se convierte en el centro de atención en la mesa de la señora Ramsay. Un plato reconfortante con capas de significado más profundo, este guiso es una invitación a explorar las emociones entretejidas en las corrientes discordantes de la narrativa. A continuación una breve receta:

Ingredientes

• 1,5 kg de carne de res para guisar (como la paleta), cortada en cubos grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
• 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de vino tinto robusto
• 1 taza de caldo de res
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 ramita de tomillo fresco
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 250 g de champiñones, limpios y cortados en mitades

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 160°C.
2. En una cazuela grande o una olla resistente al horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora los trozos de carne por todos lados. Retira la carne de la cazuela y resérvala.
3. En la misma cazuela, reduce el fuego a medio. Agrega las cebollas y las zanahorias, y cocina hasta que las cebollas estén tiernas y doradas.
4. Agrega el ajo y cocina durante unos minutos hasta que esté fragante.
5. Vierte el vino tinto en la cazuela, raspando el fondo para soltar los sabores pegados. Lleva la mezcla a ebullición y reduce durante unos minutos para evaporar el alcohol.
6. Agrega la carne reservada, el caldo de res, la pasta de tomate, el tomillo, las hojas de laurel, el azúcar, la sal y la pimienta. Lleva la mezcla a ebullición.
7. Cubre la cazuela y transfiérela al horno precalentado. Cocina durante 2 a 2,5 horas o hasta que la carne esté tierna.
8. En los últimos 30 minutos de cocción, agrega los champiñones.
9. Una vez que la carne esté tierna y el guiso se haya reducido y espesado, retira la ramita de tomillo y las hojas de laurel.
10. Sirve caliente sobre puré de papas, arroz o con una baguette crujiente para disfrutar de este delicioso Boeuf en Daube.

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Ensalada de jamón de Orgullo y Prejuicio de Jane Austen

Aunque la ensalada de jamón tal vez no aparezca directamente en las mesas de los Bennet, esta interpretación transporta un cuadro de las páginas de Austen directamente a tu comedor. Un recordatorio de la importancia de las comodidades sencillas en medio de la trama. A continuación una breve receta:

Ingredientes

• 200 g de jamón cocido, cortado en tiras finas
• 150 g de queso cheddar o queso Gouda, cortado en cubos
• 1 lechuga iceberg, lavada y picada
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2 taza de nueces tostadas, picadas (opcional)
• 1 manzana verde, cortada en rodajas finas
• Aderezo de mostaza y miel

Instrucciones

1. En un tazón grande, combina la lechuga picada, el jamón, el queso, los tomates cherry y las nueces tostadas (si las estás utilizando).
2. Agrega las rodajas de manzana verde y mezcla suavemente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
3. Prepara el aderezo de mostaza y miel mezclando 3 cucharadas de mostaza Dijon, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y 1/4 de taza de aceite de oliva en un tazón pequeño. Bate hasta que la mezcla emulsione.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
5. Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta de esta combinación clásica de sabores.

Pollo frito y cerveza de El Gran Gatsby de F. Scott Fitzgerald

En la vibrante Nueva York de la Era del Jazz, Daisy y Tom disfrutan de pollo frito y cerveza. Trae el encanto de la década de 1920 a tu mesa con esta combinación clásica, acompañada de una copa de champán gaseoso. A continuación una breve receta:

Ingredientes

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 2 tazas de suero de leche
• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones

1. En un tazón grande, sumerge las piezas de pollo en suero de leche y déjalas marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o preferiblemente durante la noche.
2. En otro tazón, mezcla la harina, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la paprika.
3. Saca las piezas de pollo del suero de leche y escúrrelas.
4. Pasa cada pieza de pollo por la mezcla de harina, asegurándote de cubrir bien cada pieza.
5. Calienta suficiente aceite en una sartén grande o freidora a 180°C.
6. Fríe las piezas de pollo en lotes hasta que estén doradas y crujientes. Esto debería tomar aproximadamente 15-20 minutos.
7. Coloca las piezas fritas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Sirve y acompaña el plato con una buena cerveza.

Tarta de frutas de Las Aventuras de Alicia en el País de las Maravillas 

La acusación de robar tartas de frutas forma parte de las extravagantes aventuras de Alicia. Revive este viaje en busca del conejo blanco con una taza de té y una tarta de frutas, combinación perfecta para explorar el mundo fantástico de Lewis Carroll. A continuación una breve receta:

Ingredientes

• 1 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza de azúcar glas
• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para el relleno

• Frutas frescas variadas (fresas, arándanos, kiwi, uvas, etc.)
• 1/4 taza de mermelada de albaricoque o melocotón

Instrucciones

1. En un procesador de alimentos, mezcla la harina y el azúcar glas. Agrega la mantequilla y pulsa hasta que la mezcla tenga una textura de migas.
2. Agrega el huevo y la vainilla. Mezcla solo hasta que la masa se una.
3. Forma la masa en un disco, cúbrela con film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. En una superficie enharinada, extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 0.5 cm de grosor.
6. Transfiere la masa a un molde para tarta y presiona suavemente contra el fondo y los lados. Recorta el exceso de masa.
7. Cubre la masa con papel pergamino y llénala con pesos para hornear o legumbres secas.
8. Hornea durante 15 minutos. Retira el papel y los pesos y hornea por 5-10 minutos adicionales o hasta que la masa esté dorada. Deja enfriar.

Instrucciones para el relleno

1. Lava y corta las frutas frescas en rodajas finas.
2. En una cacerola pequeña, calienta la mermelada a fuego medio hasta que esté líquida.

Para montar:

1. Vierte la mermelada derretida sobre la base de la tarta enfriada, distribuyéndola uniformemente.
2. Coloca las rodajas de frutas sobre la mermelada de manera artística.
3. Refrigera la tarta durante al menos 1 hora antes de servir para que la mermelada se asiente.

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