Transformar la experiencia clásica de un restaurante, brindando amplia oferta culinaria, creando y diseñando espacios que transporten a los visitantes a un ambiente divertido e inusual, es la misión de Capital Roof Top, un nuevo espacio en la colonia Del Valle en la Ciudad de México.
Desde que entras, te envuelve su mágica y extrovertida decoración que hace alusión a una jungla, pues su paredes están tapizadas de hojas verdes de piso a techo, con luces neón y música, son los elementos que ponen el ambiente, además de la creatividad e ingenio que se transmite a través de los sabores de los platillos.
La propuesta es un menú cargado de una fusión gastronómica que van desde los frescos aguachiles como el negro que tiene camarón y callo de hacha, salsa negra de chiles y tortilla
tatemada, pepino, mayonesa de habanero y aguacate.
Así como los langostinos que se sirven con crema con hinojo langostino en
trozos, servido dentro de un pan campesino, hasta pasar por las pastas como el
Fetuccine capital que es preparado en mesa, con queso grana padano añejado,
panceta y trufa.
Si eres de los que prefiere la comida estrella mexicana, unos taquitos, la propuesta son los de
picaña al horno con salsa agridulce, cebolla, cremoso de aguacate y jocoque.
Pero si eres un sibarita de corazón, también encontrarás platos sofisticados como la langosta del caribe cocinada en horno de brasa con mantequilla de brandy y verduras al grill o un filete de res tipo Angus, bañado en salsa cremosa de queso cabrales con láminas de oro de 24K.
“Lo que hace único a Capital Roof Top es la creatividad, ingenio, el sabor de nuestros
platillos, la manera de preparar, sabor en alimentos y bebidas de autor y los foods shows”, nos contó el gerente.
Para las bebidas, la mayoría es coctelería de autor y muy original que hace que los tragos sean instagrameables como la shower shot, una original bañera de juguete con una regadera. También destaca la Berry Fresh, que como su nombre lo indica es una deliciosa y refrescante bebida con agua gasificada, gin o vodka y cerezas.
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