¿Quién dijo que comer delicioso no va de la mano con lo saludable? Si deseas continuar o comenzar con buenos hábitos alimenticios, creando consciencia sobre lo que ingieres y procurando elegir platillos elaborados con ingredientes sanos pero sin perder las delicias que aporta la gastronomía, tenemos una sugerencia que contarte, el restaurante SanoPecado.
La historia comenzó hace siete años en Guadalajara, con el objetivo principal de ofrecer una cocina natural con ingredientes orgánicos, sin conservadores y alejados de todos los químicos que suelen traer los alimentos ultraprocesados.
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Lo que nació en una cochera, hoy es uno de los spots más destacados de la escena gastronómica tapatía, y que ha logrado expandirse a la Ciudad de México con una sucursal en Bosques de las Lomas, otra en la Juárez y la recién abierta en la Colonia del Valle.
“El concepto nace tratando de demostrar que comer rico, no está peleado con comer sano. Estamos tratando de cuidar el balance, no la restricción. Creemos que una vida saludable se basa y su fundamento es el balance. Si te comes unos tacos está bien, no restringirse, sino darle al cuerpo cosas que quiere y sobre todo que te nutren”, cuenta Sarah Mendoza fundadora de SanoPecado.
Y en este nuevo espacio continúan bajo la misma línea saludable y procurando que sus platillos eviten las grasas saturadas, azúcares refinados, así como el exceso del consumo de proteína animal.
“La mayoría de las cosas las hacemos nosotros en los centros de distribución, como los panes, los postres, con la intención de cuidar que si te digo que este postre no tiene azúcar, estoy segura que no tiene azúcar porque yo lo hice”. Algunas de las alternativas que usan para este ingrediente son la azúcar de coco o monk fruit.
Dentro de su filosofía hacen mención al uso de superfoods, alimentos 100 por ciento naturales, que cuentan con más vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos, nutrientes que nuestro cuerpo no puede producir por sí solo y se encuentran en frutas, algas, semillas, raíces o hierbas.
¿Qué podrás encontrar?
Cuentan con un menú en el que destacan desayunos que incluyen propuestas como el Turkey Bagel, elaborado con un pan de siete granos, hummus casero, salsa morita, pavo, cebolla y aguacate o su Creamy Salmón Omelette que lleva relleno de salmón ahumado en salsa de quesos.
Para la comida te sugerimos su Bowl Thai que lleva salmón a la plancha, mix de oleaginosas con arroz blanco, acompañado de vegetales y aderezo tahini. También tienen sandwiches, pitas y variedades de bowls.
Entre las opciones dulces te sugerimos su Waffle Cacao, hecho de harina integral, chía con helado vegano, crema de cacahuate, berries y miel de agave. También cuentan con una variedad de pasteles como el Cheesecake de Guayaba con queso bajo en grasa, harina de almendra vainilla y monk fruit, o un Healthy Sneakers, una versión crudivegana y libre de azúcar.
Uno de los destacados del sitio es su barra de smoothies. Los elaboran con leche de almendra, plátano, dátil, cacao, crema de almendra y nuez de la india. Se pueden probar hasta 20 variedades de batidos, desde un Healthy Ferrero, un Caramel Mocha o un Tiramisú, todos con la garantía de que son sanos.
“Creemos que una vida saludable se basan en comer rico, en que estés contento, que no te estés restringiendo y que realmente te nutras no solo a nivel corporal, sino también emocional y que digas: ¡Qué emoción que voy a comer!”
No te puedes ir sin probar su barra de Jugoterapia con varias opciones de jugos naturales que son ideales para refrescarse durante la temporada. Tienen desde limpia higado, detox, quema grasa, hasta para reforzar las defensas o mejorar la circulación.
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