En estas festividades decembrinas, es difícil resistirse a los tentadores manjares azucarados que nos rodean. Sin embargo, ese deleite momentáneo puede tener consecuencias incómodas conocidas como “resacas de azúcar”. Por eso descubriremos qué son exactamente y cómo evitarlas.
Qué es una resaca de azúcar
La Dra. Karla Saint Andre, endocrinóloga del Hospital Houston Methodist, explica que una resaca de azúcar ocurre cuando se consume una gran cantidad de azúcar o carbohidratos simples en una sola toma, elevando los niveles de azúcar en sangre a niveles incómodos. Esta hiperglucemia posprandial puede provocar síntomas como fatiga, sensación de niebla, visión borrosa, aumento de la sed y dolores de cabeza, que pueden durar un corto período.
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Qué tan mala puede ser
A corto plazo, la resaca de azúcar es una molestia temporal para la mayoría. Sin embargo, la Dra. Saint Andre advierte que, a largo plazo, los picos frecuentes de azúcar en sangre pueden tener consecuencias más serias, como resistencia a la insulina y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Esto puede conducir a problemas de salud como enfermedades cardíacas, nefropatía, ataques al corazón y problemas de visión.
Cómo evitarla en estas fiestas
La Dra. Saint Andre comparte algunos consejos prácticos para disfrutar de las delicias navideñas sin caer en las resacas de azúcar:
No te excedas: Evita exagerar con alimentos ricos en azúcares y carbohidratos simples. En una dieta de 2000 calorías, no más de 900 deben provenir de carbohidratos.
Equilibra tu comida: Añade fibra, proteína o grasas saludables a tus comidas con alto contenido de azúcar o carbohidratos simples para ralentizar la absorción de glucosa.
Aprovecha el índice glucémico: Elige alimentos con un índice glucémico más bajo para evitar aumentos rápidos en los niveles de azúcar en sangre.
Mantente hidratado: La hidratación ayuda a prevenir la hiperosmolaridad de la sangre, especialmente importante cuando consumes alimentos con alto contenido de azúcar.