Si estás en la búsqueda soluciones y productos para tu negocio, así como talleres y catar algunas bebidas, la edición 2022 de ExpoRestaurantes tendrá todo. Se trata de un evento especializado en la industria gastronómica en México, donde encontrarás propuestas de emprendedores, empresarios y compradores.
Los días 28, 29 y 30 de septiembre se llevará a cabo este evento en el World Trade Center en un horario de 11:00 am a 7:00 pm, con empresas nacionales e internacionales dirigidas a restaurantes, cafeterías, hoteles, servicio de comida rápida, servicio de catering, comedores industriales, clubes deportivos, Brokers y distribuidores, entre otros.
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Lo que podrás encontrar
Contarán con un Pabellón de Tecnología y un Pabellón de vino y bebidas que tendrá una oferta de vinos nacionales e importados, así como mezcal o agua mineral. Participarán marcas enfocadas a la purificación y tratamiento de agua, productos desechables biodegradables, té, tisanas y especias; mobiliario y decoración, uniformes, pescados y mariscos, productos para el control de bacterias, lácteos y sus derivados, bebidas alcohólicas, productos orgánicos, productos para limpieza, app para reservaciones, maquinaria para transformación del maíz, equipos de enfriamiento y refrigeración, plataforma de servicios de control, logística y gestión para restaurantes y retail, entre otros.
También habrá catas de vino y tequila, así como talleres como el de de preparación de relleno negro o gorditas chihuahuenses. De igual manera se ofrece un programa de conferencias con temas como El Futuro de las Dark Kitchen, 7 secretos de la administración de un restaurante exitoso o Cocina yucateca y agrobiodiversidad: influencias maya, europea, libanesa y caribeña.
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Se esperan alrededor de 100 empresas participantes y 10,000 visitantes durante los tres días. “Es un foro donde hay nuevos expositores todos los años en el que muestran sus productos y ponen de manifiesto las tendencias vigentes. Pero sobre todo es una exhibición que se preocupa por la capacitación del personal de los nuevos restaurantes o los que ya tienen años; pero necesitan mejorar”, expresa Claudia Valdés, directora de ExpoRestaurantes.
Además contarán con capacitaciones de cómo tener menos merma, manejo de redes sociales y marketing.
En la ceremonia de apertura, Tatiana Clouthier, Secretaria de Economía de México contó: “Se sabe que México tiene una de las cocinas más ricas en el mundo y los chefs han logrado mezclar y jugar con nuestros sabores y darle un valor agregado, en donde el límite es la imaginación. Toda esta creatividad salió a flote con la pandemia y hoy tenemos esta posibilidad de volver a estar aquí celebrando los 21 años de esta exposición”, explicó.
El programa completo
Acceso sin costo – Piso de exposición – Conferencias
- Miércoles 28 de septiembre
12:20 – 12:50 Canastas regionales del Bien Comer
13:00 – 13:30 Futuro de las Dark Kitchen
13:40 – 14:25 7 secretos de la administración de un restaurante
exitoso
14:30 – 15:00 Presentación de recetario La milpa rarámuri en las
gorditas chihuahuenses
15:10 – 15:40 Como hacer frente a la competitividad en la
industria gastronómica en función de los operadores
15:50 – 16:20 COMEPESCA y Pesca con Futuro – La
sostenibilidad más allá de las modas
16:30 – 17:00 COMEPESCA – Mantabay
- Jueves 29 de septiembre
12:20 – 12:50 Cocina yucateca y agrobiodiversidad: influencias
maya, europea, libanesa y caribeña
13:00 – 13:30 Asociación Mexicana de Restaurantes, AMR
13:40 – 14:25 Rotación de meseros y problemas con el personal
14:30 – 15:00 Saberes y sabores amigables con la biodiversidad
15:10 – 15:55 10 claves para el posicionamiento de tu restaurante
- Viernes 30 de septiembre
12:20 – 12:50 Los nutrientes de la agrobiodiversidad
13:00 – 13:30 Encendiendo sensaciones: el nuevo paradigma
para transformar comensales a fieles amantes de tu restaurante
13:40 – 14:10 ¿Cómo puedo automatizar mi restaurante?
14:20 – 14:50 Generando productos derivados de la
agrobiodiversidad mexicana en la milpa- Caso Ecosta Yutucuii
15:00 – 15:30 Cómo gestionar distintos canales de delivery en tu
negocio
15:40 – 16:10 Control de humedad y monitoreo a la cadena de
frío; una responsabilidad social en la nueva realidad
Área de cocinas y catas – Acceso sin costo – Piso de exposición
- Miércoles 28 de septiembre
13:00 – 14:00 Gorditas chihuahuenses
14:30 – 15:30 Cata de vinos
16:00 – 17:00 Cocina con COMEPESCA
- Jueves 29 de septiembre
13:00 – 14:00 Sikil p’aak o relleno negro
14:30 – 15:30 Cata Tequila Cuervo
16:00 – 17:00 Cocina con COMEPESCA
17:00 – 17:30 Cata de vinos
- Viernes 30 de septiembre
13:00 – 14:00 Cocina con COMEPESCA
14:30 – 15:30 Cata Tequila Cuervo
16:00 – 17:00 Cocina con COMEPESCA
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