Durante la pandemia la oferta de cocinas fantasmas o dark kitchen experimentó un auge; por un lado, los chefs que tuvieron que preparar sus platillos en casa o implementar el delivery, pero por el otro, personas que necesitaban un empujón para emprender y dar a conocer la mundo lo rico que cocinan.
¿Qué son las dark kitchen?
Meses después de estas iniciativas, surge El Clan del Munchies, una idea de Paola Cornejo y Daniela Rodríguez djs quienes también montaron su darks kitchens —Casa Cornelia y La Tradicional— pero ahora organizan un bazar que sacará de su casa a distintas propuestas que surgieron bajo esa dinámica “oculta”.
Esta será la primera edición y podrás probar poco más de una docena de cocinas con recetas como hamburguesas, pizzas, chamorros, burritos,ramen, lasaña y hasta helados.
Si cocinas bien, que lo sepa el mundo
Aquí el menú de invitados
– A pan y burger (hamburguesas)
– Cotton Culinary (arabe y griega)
– Cherries on top (galletas)
– Condenada Macha (salsa macha)
– Oli´s good (sándwiches)
– Mono pizzas (pizzas)
– Lasagnas Marino (lasagnas/pastas)
– Chamorrudo (chamorros)
– Pinches Burros (burritos)
– Sempre gelato (helados)
– Como en Chacaito (comida venezolana)
– Siete Moles (comida oaxaqueña)
– Send send now (ramen)
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A decir de sus organizadoras, las propuestas que participan en esta primera edición forman parte de su lista de favoritas, una ardua labor de investigación. Además, se prevé que existan otros bazares y también talleres de cocina, así como asesorías de negocios gastronómicos y cursos para fotografía de alimentos, entre otros.
Para complementar la experiencia El Clan del Munchies contará con dos barras de bebidas sin alcohol, cócteles, cervezas y mezcal; también venta de productos artesanales, tiendas de viniles, productos de CBD y arte. El evento estará musicaizado por djs.
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Cuándo y dónde
3 de julio de las 12:00 a las 20:00 horas en Domestico, ubicado en Nuevo León 80, colonia Condesa. CdMx
¡No olvides tu cubrebocas!
Sigue la conversación en redes: Instagram @elclandelmunchies
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