Papas bravas para abrir el apetito en las reuniones del fin de semana

Por Erika Reyes

Este fin de semana de reuniones familiares son ideales para disfrutar la convivencia y tomarse un aperitivo a medio día, para así ir abriendo el apetito antes de comer.

Y como para disfrutar la plática siempre se antoja algo para picar, en esta ocasión te compartimos la receta de unas patatas bravas que te encantaran por su sabor y su fácil preparación. 

También puedes leer:

• Cinco preparaciones alternativas de papas a la francesa
• El delicado mundo de las papas
• Papas fritas, historia en disputa

Papas bravas

Ingredientes

• 500 g de papas cambray
• 8 chiles de árbol
• 3 chiles guajillo, desvenados y sin semillas
• 5 dientes de ajo 
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
• Jugo de 3 limones
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro picado para decorar
• ¼ taza de agua
• Aceite

Preparación

1. Llevar a cocer las papitas cambray previamente lavadas
2. En un sartén con aceite, dorar el chile guajillo, el chile de árbol y 2 dientes de ajo 
3. Después, licuar los chiles con el jugo de limón, el caldo de pollo, la pimienta, sal y el agua
4. Agregar la mantequilla a un sartén y después añadir 3 dientes de ajo picados. Se sofríen y después se añaden las papas previamente cocidas, se revuelve. Agregar encima la salsa brava. Revolver
5. Servir en un plato. Decorar con el cilantro picado y agregar unas gotitas de limón. Disfrútalas, están para chuparse los dedos

Si quieres actualizarte sobre las novedades gastronómicas, no olvides escuchar nuestro Podcast de Aderezo que ya se encuentra disponible: