Celebra el Día de los Hot Cakes con una versión de avena, manzana y canela

Elisa Esquivel│El Sol de Zacatecas

Los hot cakes son un desayuno clásico, a todos nos encantan y hoy traemos una receta para darle un toque nuevo. Sin harina y sin huevo.

Recuerda que puedes jugar con los toppings e incluso con sus rellenos.

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Receta de Hot Cakes de avena

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de hojuelas de avena
• 2 tazas de leche (puede ser vegetal)
• 2 cucharadas de chía
• 2 manzanas ralladas
• 50 gramos de mantequilla
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharada de miel de abeja
• Nuez picada (opcional)
• Canela en polvo (al gusto)
• Esencia de vainilla (al gusto)

Modo de preparación:

1. En la licuadora moler las hojuelas de avena. Colocar la mezcla en un tazón; agregar la chía, la canela, la nuez y el polvo para hornear.
2. Mezclar bien hasta integrar los ingredientes secos.
3. Derretir la mantequilla en un tazón aparte, añadir la leche, la miel y la esencia de vainilla. Agregar a los ingredientes secos.
4. Integrar la mezcla hasta que no queden grumos y agregar la manzana rallada.
5. En un sartén bien caliente colocar un poco de mantequilla y vaciar un poco de la mezcla.
6. Esperar a que se formen burbujas y lo voltear.
7. ¡Listo! puedes acompañar con fruta, miel de maple o lo que desees.

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