Arturo Aguilar B. | El Sol de Toluca
La tradición gastronómica del pueblo otomí se expondrá este 9 y 10 de septiembre en la explanada principal de este municipio,
Se trata del primer festival gastronómico – cultural “Khó” Festival del Hongo y el Licor el cual busca resaltar los productos nativos de la región.
“Amanalco sigue en esta línea del rescate en el pueblo originario de la cultura otomí y por eso estamos realizando esta serie de actividades artístico culturales, recreativas, en torno a la comunidad”, precisó Nallely Velázquez, promotora del evento.
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¿Qué podrás encontrar?
“Khó” es la traducción de la palabra hongo en otomí, y serán exhibidos en un corredor donde los habitantes de Amanalco los ofrecerán en diferentes platillos típicos de la región, preparados a base hongos, principalmente, en tamales y una variedad de guisados.
También habrá un corredor artesanal donde se venderán todo tipo de artesanías otomíes y licores que producen en cada casa de las comunidades de Amanalco.
“Cada familia lo hace diferente y habrá de zarza, de té de monte de durazno, capulín, café, en fin, una gran variedad de sabores para degustar, son deliciosos”, explicó Nallely Velázquez.
Por su parte, los eventos culturales que traerá consigo esta primera edición buscan “enganchar” a los jóvenes a través de un encuentro de bandas de rock. “Vamos a tener varias bandas de rock en español que van a tocar en el escenario principal, la plaza del jardín central”, puntualizó.
Sin embargo, el festival está dirigido a todo el pueblo, que mantiene jóvenes en espíritu con ganas de conocer más sobre la gastronomía otomí y las artesanías de Amanalco.
Se dictarán diferentes conferencias acerca del cuidado y exploración del medio ambiente del municipio, así como del uso de hongos medicinales.
En el auditorio municipal habrá talleres gratuitos, abiertos a cualquier hora del día para tomar un curso de acuarela, encuadernación artesanal y bordado. “Vamos a pintar hongos en acuarela, nosotros les damos todos los materiales”, invitó.
Comentó que llevan a cabo talleres para que las personas tengan oportunidad de emprender algún negocio, explicó. Con respecto al taller de bordado, detalló que se impartirá la técnica en punto de cruz, tradicional de San Sebastián, la cuál es útil para bordar bolsas de yute.
“En la región es común ver a las mujeres con mandiles bordados por ellas mismas, bordados con punto de cruz propio de la comunidad de San Sebastián”, explicó.
El programa cultural completo se encuentra disponible a través de las redes sociales del Ayuntamiento de Amanalco.
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