Esta fruta de origen chino, mejor conocida como litchi, lichee pertenece a China. Es una fruta de color rojizo la cual está ligeramente cubierta de púas.
Su sabor es fresco y dulce y tiene un sabor ligeramente similar a las uvas y el aroma de las rosas. Su consistencia hace que sea un complemento perfecto para postres o ensaladas de frutas.
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¿Cuáles son sus propiedades nutricionales?
Es rica en carbohidratos, minerales como el magnesio y el potasio y vitaminas de los grupos B y C. Sin embargo, su aporte calórico es muy bajo: 5 unidades contienen alrededor de 70 kcal y cada fruta contiene, aproximadamente, 4 g de azúcar.
Además, y como no podía ser de otra manera, es una excelente fuente de fibra. Así, es una importante fuente de energía pero, además, cumple una función dietética, ya que ayuda a eliminar toxinas.
Esto hace que el lichi sea muy útil en la lucha contra el envejecimiento de la piel, por lo que es incluso considerado como el elixir de la juventud. Esto se debe en gran parte a que el consumo de este alimento ayuda a la producción de colágeno, lo que mejora la apariencia de la piel.
Sus propiedades medicinales
Esta fruta es antibiótica y posee sustancias epicatequinas, y flavonoides las cuales consiguen estimular la regeneración de tejidos. Es por eso que es excelente para estimular las defensas y con ello prevenir enfermedades.
Por último, contiene catequinas, sustancias muy beneficiosas para el estómago por sus propiedades antiinflamatorias. Así, es utilizado para tratar afecciones intestinales como la acidez, la gastritis o los dolores estomacales.
Salsa de lichi para acompañar carnes
Ingredientes:
- Lichi fresco, pelado y sin semillas
- Salsa de soja
- Miel
- Jengibre rallado
- Ajo picado
- Vinagre de arroz
- Aceite de sésamo
- Maicena (opcional, para espesar la salsa)
Modo de preparación:
- En una sartén, calienta un poco de aceite de sésamo y saltea el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
- Agrega los lichis, la salsa de soya, la miel y el vinagre de arroz.
- Cocina a fuego medio hasta que los lichis estén tiernos.
- Si deseas una salsa más espesa, puedes mezclar un poco de maicena con agua y agregarla a la mezcla.
- Sirve esta deliciosa salsa sobre carnes a la parrilla, pollo o cerdo y disfruta de su sabor único.
Agua de lichi
Ingredientes:
- Lichis frescos, pelados y sin semillas
- Agua
- Azúcar o endulzante al gusto (opcional)
- Hielo
- Hojas de menta o rodajas de lima para decorar (opcional)
Modo de preparación:
- En una licuadora, agrega los lichis pelados y sin semillas. Para esta receta, puedes utilizar alrededor de 1 taza de lichis por cada litro de agua que desees preparar.
- Agrega agua suficiente para cubrir los lichis en la licuadora. La cantidad de agua dependerá de qué tan concentrada desees la bebida.
- Opcionalmente, puedes agregar azúcar o tu endulzante preferido al gusto. Esto dependerá de la dulzura natural de los lichis y de tus preferencias personales.
- Licúa todo hasta que los lichis estén completamente triturados y se mezclen con el agua.
- Cuela la mezcla usando un colador fino o una gasa para eliminar cualquier pulpa o sólidos.
- Transfiere el líquido colado a una jarra o recipiente grande.
- Agrega hielo al gusto para enfriar la bebida.
- Remueve bien y prueba la mezcla para ajustar el nivel de dulzura si es necesario.
- Sirve el agua y decora con hojas de menta o rodajas de lima si lo deseas.
Coctel de lichi
Ingredientes:
- Lichi fresco, pelado y sin semillas
- Ron blanco o vodka
- Jugo de lima
- Jarabe simple (opcional)
- Hielo
Modo de preparación:
- En un agitador de cócteles, mezcla el ron o vodka, el jugo de lima, y el jarabe simple (si lo prefieres más dulce).
- Agrega los lichis y el hielo.
- Agita bien y cuela la mezcla en una copa.
- Decora con un lichi en el borde de la copa y disfruta de tu refrescante cóctel de lichi.
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