Ángel Canseco / El Heraldo de Chiapas
El fin de semana se llevó a cabo el primer curso de comida Zoque en el Ejido Copoya, impartido por la reconocida cocinera tradicional doña Ricarda Tevera. El evento, dirigido principalmente a niños y niñas, ofreció la oportunidad de aprender la elaboración de diversos platillos a base de maíz.
Entre las recetas enseñadas se encuentran tamales de hierba santa, volcones con quesillo y tortillas de colores, todos elaborados con ingredientes típicos de la cocina Zoque. Doña Ricarda, con su amplia experiencia, guió a los participantes paso a paso en la preparación de cada platillo.
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En una entrevista exclusiva, doña Ricarda Tevera destacó la importancia de este curso como una forma de fomentar el aprendizaje y la diversión entre los niños, alejándolos del uso excesivo de dispositivos electrónicos.
“Es una forma de entretenimiento y aprendizaje para los niños, para que no se la pasen todo el tiempo en la computadora y en el teléfono“, dijo la cocinera tradicional.
El curso se llevará a cabo cada domingo en la colonia Llano del Tigre, hogar de doña Ricarda, con una cuota de recuperación de $40 pesos para los niños y $150 pesos para los adultos. La iniciativa busca promover la cultura culinaria Zoque y ofrecer una experiencia enriquecedora para toda la familia.
Doña Ricarda extendió la invita a la población a sumarse a este curso y descubrir los sabores y tradiciones de la cocina Zoque del pueblo de Copoya.
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