Horchata caliente y otras bebidas cálidas para amenizar el otoño

El otoño puede ser sinónimo de apapachos; nada como disfrutar del frío característico de esta temporada con una bebida caliente que nos reconforte y nos haga felices.

Lo increíble de estas recetas es que las puedes adaptar a tu gusto, echa a volar la imaginación.

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Horchata

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 3 cucharadas de arroz
• 1 raja de canela
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de leche de tu preferencia
• Azúcar de tu preferencia

Procedimiento

1. Remojar el arroz en el agua por 1 hora.
2. Licua el agua con el arroz, la canela, la leche evaporada y la leche.
3. Colar.
4. Llevar a fuego medio la mezcla hasta que espese un poco.
5. Agregar el azúcar y revolver.
6. Mezclar.

Chocolate caliente

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 3 tazas de leche
• 1 ramita de canela
• 4 barras de chocolate
• 1 cucharada de vainilla
• 1 trozo de jengibre
• 1 pieza de anís estrella
• 2 piezas de cardamomo
• 2 pimientas gordas

Procedimiento

1. Colocar en una olla las especias con agua.
2. Esperar a que hierva e infusione durante 10 minutos.
3. Colar y reservar.
4. Calentar en la misma olla de la infusión la leche.
5. Agregar las barras de chocolate y esperar a que se derrita.
6. Batir hasta que se forme espuma.
7. Servir y acompañar con crema batida
   

Atole de galleta

Ingredientes

• 170 gramos de galletas María
• 2 tazas de leche evaporada
• 1/2 tazas de leche condensada
• 1 taza de agua
• 1 litro de leche de tu preferencia
• 1 rajita de canela

Procedimiento

1. Licuar las galletas con la leche evaporada y la leche condensada.
2. Calentar la leche a fuego medio junto con el agua y la raja de canela, sin dejar hervir.
3. Verter la mezcla anterior y sin dejar de mover cocinar por 10 minutos o hasta que espese.
4. Servir y coronar con trozos de galleta.

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