Aderezo

Con la tecnología de Google Traductor

Inicio » Recetas fáciles » Siete platillos que puedes elaborar con vino tinto para celebrar su día

Foto: Freepik

Siete platillos que puedes elaborar con vino tinto para celebrar su día

Comienza a armar el menú para las fiestas navideñas con estas deliciosas opciones

El vino tinto es un ingrediente versátil que puede agregar profundidad y sabor a una variedad de platos.

Entre sus bondades destaca que es rico en antioxidantes, como el resveratrol, que pueden ayudar a combatir los radicales libres en el cuerpo y reducir el estrés oxidativo. También algunos estudios sugieren que las poblaciones que consumen vino tinto con moderación, como parte de una dieta equilibrada, pueden tener una mayor longevidad y un menor riesgo de enfermedades crónicas.

Es importante destacar que estos beneficios están asociados con un consumo moderado. Si tienes preocupaciones específicas sobre tu salud o consumo de alcohol, es recomendable consultar a un profesional de la salud.

Aquí tienes algunas recetas de comida que utilizan vino tinto como uno de sus ingredientes principales.

También puedes leer:

Estofado de carne con vino tinto

Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de carne de res
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 750 ml de vino tinto
  • 2 tazas de caldo de res
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una olla grande, dora la carne en aceite caliente hasta que esté lista por todos lados.
  2. Agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Vierte el vino tinto y el caldo de res en la olla. Agrega las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta.
  4. Cocina a fuego lento durante unas 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna y el estofado tenga una consistencia espesa.
Foto: Freepik

Salsa de vino tinto para carne

Ingredientes:

  • 1 taza de vino tinto
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté tierna.
  2. Vierte el vino tinto en la sartén y cocina a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.
  3. Agrega el caldo de res y cocina durante unos minutos más hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Foto: Unsplash

Risotto de hongos con vino tinto

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz Arborio
  • 1 cebolla picada
  • 200 g de hongos (como champiñones o porcini), cortados en rodajas
  • 1 taza de vino tinto
  • 4 tazas de caldo de verduras caliente
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén grande, derrite la mantequilla y saltea la cebolla y los hongos hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el arroz Arborio y revuelve durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
  3. Vierte el vino tinto y cocina hasta que se haya evaporado.
  4. Agrega el caldo de verduras caliente, una taza a la vez, removiendo constantemente hasta que el arroz esté cocido y el risotto tenga una consistencia cremosa.
  5. Añade el queso parmesano y sazona con sal y pimienta. Sirve caliente.
Foto: Unsplash

Salmón glaseado al vino tinto

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 1 taza de vino tinto
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una cacerola, combina el vino tinto, azúcar morena, salsa de soya, vinagre balsámico y ajo.
  2. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese.
  3. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta y ásalos o cocínalos a la parrilla hasta que estén casi cocidos.
  4. Pincela los filetes de salmón con la salsa de vino tinto glaseada y cocina por unos minutos adicionales hasta que el salmón esté completamente cocido y el glaseado esté caramelizado.
Foto: Freepik

Pasta a la boloñesa con vino tinto

Ingredientes:

  • 500 g de carne molida (res o cerdo)
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de vino tinto
  • 800 gramos de tomate triturado en lata
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 400 g de pasta

Preparación:

  1. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y saltea la carne molida hasta que se dore. Luego, retírala y resérvala.
  2. En la misma sartén, agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Vierte el vino tinto y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
  4. Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, el orégano y vuelve a poner la carne. Cocina a fuego lento durante 30-45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y sírvela con la salsa boloñesa.
Foto: Unsplash

Pollo al vino tinto

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Luego, retíralas de la sartén y resérvalas.
  2. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos.
  3. Vierte el vino tinto en la sartén, agrega la hoja de laurel y vuelve a colocar las pechugas de pollo.
  4. Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya reducido y espesado.
Foto: Freepik

Costillas de cerdo en salsa de vino tinto

Ingredientes:

  • 1 kg de costillas de cerdo
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén grande, dora las costillas de cerdo en aceite de oliva hasta que estén listas por todos lados. Luego, retíralas y resérvalas.
  2. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos.
  3. Vierte el vino tinto, la miel y la mostaza en la sartén.
  4. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese.
  5. Regresa las costillas de cerdo a la sartén y cocina a fuego lento durante 30-45 minutos, o hasta que estén tiernas.
Foto: Unsplash

¿Ya conoces nuestro contenido en Instagram? Te invitamos a seguirnos, es gratis: