Rollitos de pan francés con amaranto

En ocasiones nos resulta difícil lograr un menú que sea atractivo para los más pequeños del hogar, por eso la chef Sofía Tirado de Germinados San Francisco, nos comparte algunos tips y una receta para consentir a los reyes del hogar este Día del Niño. 

Sofía explica que lo primero es buscar contraste de colores en los alimentos, decorar los platillos y que los alimentos tengan buena consistencia. 

“Integra snacks nutritivos como germinados con chamoy o la fruta  favorita. Prepara helados caseros con fruta de temporada; mix de frutos secos para mandarlos en la lonchera o tus propias botanas con elote, garbanzos, chícharos, papa, camote y agrega un topping de tu germinado favorito” explicó. 

Intenta esto en casa

Ingredientes:

• ½ taza germinado de amaranto
  8 rebanadas pan de caja
• 2 huevos batidos
• 1/4 barra mantequilla
• 2 barras queso crema
• 8 cdas de mermelada de zarzamora
• 1/2 taza leche condensada
• Azúcar y canela al gusto

Procedimiento:

1. Con ayuda de un rodillo extiende las rebanadas de pan y corta las orillas.
2. Acrema el queso y unta sobre el pan, añade en cada rebanada una cucharada de mermelada de zarzamoras y germinado de amaranto.
3. Enrolla y pasa por el batido de huevo. En una sartén, dora los rollitos.
4. Escurre en papel absorbente.
5. En un tazón mezcla azúcar y canela en partes iguales y pasa por ahí los rollitos aún calientes.
6. Finaliza bañando los rollitos con leche condensada al gusto.

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