Elisa Esquivel│El Sol de Zacatecas

¿Te imaginas poder preparar un delicioso pastel de tomate? Es posible, el resultado es delicioso y sorprenderás a todos en la mesa.

La receta es muy fácil, riquísima y no necesitas tantos ingredientes.

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de nuez moscada
• ½ taza de manteca vegetal
• 1 taza de azúcar
• 1 lata de sopa de tomate
• 1 taza de pasitas (opcional)

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Preparación:

1. Poner sobre un tazón grande un colador, tamizar harina, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, canela, clavo, nuez moscada.
2. Agregar el resto de los ingredientes, e integrarlos con una batidora y una espátula. Es una masa espesa y la sopa de tomate le da un olor dulce y un color naranja muy particular.
3. Para hornear se puede utilizar un molde para pastel o uno para rosca (la cocción en el molde de rosca es más rápida).
4. Poner mantequilla, recuerda engrasar bien la parte del centro. Agregar la mezcla y alisra un poco la parte de arriba.
5. Precalentar el horno a 170 grados y meter a hornear por aproximadamente 30 minutos.
6. Si es en un molde para pastel puede tomar hasta una hora.
7. Dejar enfriar y desmoldar. Decorar espolvoreando cocoa o azúcar glas por encima. El sabor y aroma son deliciosos, no es tan dulce, puedes agregar algo más dulce por encima. Compártelo con tu familia.