Cinco formas de agregar romero a tus recetas navideñas

Gente, ya es ese momento del año en el que parece que todo lleva canela y clavo, pero ¿qué tal si hacemos espacio en la mesa para una hierba que es tan elegante como sabrosa? El romero, con su aroma terroso y su versatilidad, es el invitado estrella que tus platillos navideños estaban esperando. Aquí te compartimos cinco recetas te demostrarán que este ingrediente es el protagonista que no sabías que necesitabas en tus celebraciones.

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Bocaditos de higos, nueces y queso brie con romero

¿Quieres impresionar a tus invitados? Estos bocaditos combinan el dulzor de los higos, la cremosidad del queso brie y el toque aromático del romero en un snack elegante y delicioso.

Ingredientes

-1 rebanada (8 oz) de queso Brie triple crema

-1 hoja de hojaldre congelada, descongelada

-Harina para todo uso (para enharinar la superficie)

-2/3 taza de nueces pecanas glaseadas, picadas

-1 cucharadita de aceite de oliva

-1 cucharadita de romero fresco finamente picado (más para decorar)

-1/2 cucharadita de sal kosher

-1/2 cucharadita de pimienta negra molida

-1/4 taza de mermelada de higos

Preparación

-Precalienta el horno a 200°C.

-Corta el queso Brie en 24 trozos iguales y refrigera.

-Extiende la hoja de hojaldre en una superficie enharinada y córtala en 24 cuadrados. -Coloca cada cuadrado en un molde para muffins en miniatura previamente engrasado.

-Pon un trozo de queso Brie sobre cada cuadrado de hojaldre.

-Mezcla las nueces con aceite, romero, sal y pimienta, y coloca una cucharadita en cada molde.

-Hornea durante 15-18 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y el queso derretido.

-Retira del horno, agrega una pequeña cantidad de mermelada de higos y decora con romero fresco. Sirve tibio.

Mule de romero y jengibre

Un coctel que combina el picor del jengibre, la frescura de la lima y el toque perfumado del romero. Perfecto para brindar con en estas fiestas.

Ingredientes

-1 taza de agua

-1 taza de azúcar granulada

-1 taza de ramitas de romero

-1 lata de cerveza de jengibre (7½ oz, sin alcohol)

-1 cucharada de jugo de lima fresco

-Hielo

-Ramitas de romero y rodajas de lima fresca (para decorar)

Preparación

-Para el jarabe de romero, hierve agua, azúcar y romero en una cacerola pequeña hasta que el azúcar se disuelva. Deja reposar 30 minutos, cuela y enfría.

-Llena una taza de cobre o vaso alto con hielo.

-Mezcla 2 cucharadas del jarabe de romero, cerveza de jengibre y jugo de lima en el vaso.

-Decora con una ramita de romero y una rodaja de lima fresca.

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Cama de patatas con hierbas y romero

Un acompañamiento que eleva cualquier platillo principal. Estas camas de patatas no solo son deliciosas, sino que también lucen increíbles en la mesa.

Ingredientes

-4 papas grandes, peladas

-3 cucharadas de mantequilla derretida

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1 cucharadita de tomillo fresco picado

-1 cucharadita de romero fresco picado

-1 ½ cucharadita de sal kosher

-½ cucharadita de pimienta negra

-Sal marina en escamas (opcional)

Preparación

-Precalienta el horno a 190°C (375°F) y engrasa un molde para muffins.

-Rebana las papas finamente con una mandolina o cuchillo.

-Mezcla las rodajas con mantequilla, aceite, tomillo, romero, sal y pimienta.

-Acomoda las rodajas en los moldes para muffins, apilándolas hasta el borde.

-Hornea durante 45-55 minutos hasta que estén doradas y tiernas.

-Retira del horno, espolvorea sal marina y decora con ramitas de hierbas si lo deseas.

Pollo y patatas al limón, romero y ajo

Un clásico reconfortante para las cenas familiares, con un toque fresco de limón y el aroma irresistible del romero.

Ingredientes

-6 patas de pollo y 4 muslos con piel

-2 libras de papas rojas pequeñas

-1/3 taza de aceite de oliva

-1/4 taza de jugo de limón fresco

-3 cucharadas de hojas de romero fresco

-10 dientes de ajo machacados

-2 limones en rodajas

-1 frasco de alcaparras escurridas

-Sal y pimienta al gusto

-Pan francés crujiente

Preparación

-Precalienta el horno a 230°C.

-Mezcla aceite, jugo de limón, romero, ajo, rodajas de limón y alcaparras en un recipiente.

-En una sartén grande, dora las piezas de pollo y las papas durante 10 minutos.

-Vierte la mezcla de limón sobre el pollo y las papas, y transfiere al horno.

-Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.

-Sirve con pan francés para absorber los jugos.

Mimosas de Navidad blanca con romero

Un brindis elegante para cerrar la cena. Estas mimosas combinan burbujas, jugo de arándano blanco y un toque decorativo de romero.

Ingredientes

4 ramitas de romero

12 arándanos frescos

4 oz de licor de naranja transparente

Azúcar granulada (para decorar)

4 oz de jugo de arándano blanco

1 botella de champán o vino espumoso seco

Preparación

-Ensarta tres arándanos en cada ramita de romero. Reserva.

-Humedece los bordes de las copas con licor de naranja y pásalos por azúcar para escarchar.

-Vierte 1 oz de licor de naranja y 1 oz de jugo de arándano en cada copa.

-Llena las copas con champán y decora con la ramita de romero y arándanos.