Cena navideña saludable, prepara un carpaccio con germinados

Llegó el mes más festivo del año, donde la comida y bebida se hacen presentes en “exceso”, y sino quieres perder la línea que tanto te costó conseguir este año, no te preocupes, que en Aderezo traemos la solución para que la cena navideña sea sin culpas. Toma nota.

Carpaccio de ternera con germinado de cilantro 

Ingredientes:

• 1 caja de germinado de cilantro de Cultivos Naturales San Francisco
• 1 taza de arúgula
• 350-400 grs. de ternera ya rebanada (lo más delgado posible)
• 4 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 30grs. de piñones o pistachos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Comenzar integrando la miel, la mostaza, el aceite de oliva, el limón y el vinagre blanco en una tacita para hacer la vinagreta. Mezclar sin parar hasta conseguir la consistencia deseada.
   Acomodar las láminas del carpaccio en el plato en el que se servirá.
2. Poner por encima y en medio del plato previo, los germinados, la arúgula y los frutos secos que se hayan escogido (pistachos o piñones).
3. Añadir la vinagreta antes de servir y disfrutar.

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