De acuerdo con la ONG Million Dollar Vegan, los brownies de frijoles negros y avena son una excelente opción para salir de lo ordinario y probar nuevos sabores. ¿Te atreves a prepararlos?

Brownie de frijoles negros y avena

Ingredientes:

• 1 ½ taza de frijoles negros hervidos
• 1 taza de avena instantánea
• ½ taza de aceite de girasol
• ½ taza de agua
• 1 taza de azúcar 
• ½ taza de cacao en polvo 
• 50 grs de nueces (opcional)
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• ¼ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Procedimiento:

En una procesadora poner los frijoles junto con el aceite, el agua, la esencia de vainilla y procesar. Pasar la mezcla a un bowl grande y agregar el cacao, la avena, las nueces picadas, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato e integrar todo.

Tomar una fuente para horno de unos 3 cm de altura para que quepa la preparación. Aceitar la fuente y verter la mezcla. Llevar a un horno precalentado previamente a fuego medio alto durante 30-40 minutos aproximadamente. Y con ayuda de un cuchillo pinchar el brownie. Cuando este salga apenas manchado estará en el punto justo de cocción.

Retirar del horno y dejar enfriar bien antes de desmoldar. ¡Cortar, servir y listo!

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