Cuando los españoles evangelizaron a los habitantes de la Nueva España, apelaron a un sin número de tácticas con la finalidad de imponerles a toda costa la religión.

Organizaron obras de teatro, cantos, pintura, escultura, arquitectura, leyendas y toda clase de artimañas con tal de que creyeran en lo que ellos querían.

En el caso de la Navidad recurrieron a pastorelas, villancicos y, por supuesto, a la Rosca de Reyes.

Para poder introducir esta costumbre religiosa en la tierra conquistada, la combinaron con el chocolate o el atole. Es así como el maridaje entre la rosca y estas bebidas muy mexicanas simboliza la amalgama entre la cultura española y la prehispánica.

Sin embargo, en la actualidad todos estamos ávidos de experimentar con nuevos sabores y por eso le pedimos al chef Ramón Godínez, de Fonda Garufa que nos recomendara cinco propuestas de maridajes alternativos para los que quieran salir de lo convencional este 6 de enero.

1) Rosca tradicional: Chocolate oaxaqueño

2) Rosca de nata: Malteada de canela

3) Rosca de Nutela: Vino de invierno

4) Rosca con Chantilly: Té chai

5) Rosca con crema pastelera: Café moka

6) Rosca con costra de concha de azúcar: Atole de zarzamora o mazapán